Póngame un café

El repartidor de esperanzas

2011-09-15T11:48:00.001-07:00

imagen: Tadahiro Uesugi

El repartidor de esperanzas

Si alguien entra guiñando el ojo a la gente de aquí y de allá, como un pavo taciturno, como un trébol de primavera, como una palmatoria recién prendida, con la nariz apuntando hacia arriba y vistiendo chaqueta cruzada con pañuelo de rayas, apenas podemos tener duda de que se trata del repartidor de esperanzas. El repartidor de esperanzas es un hombre muy popular, no sólo en la cafetería, un hombre de mundo a quien casi cualquiera le ha pagado alguna vez el café.

Cuando se bebe el café, siempre espera a que esté casi tibio, y luego le regala a las ancianas una esperanza, para que vuelvan a casa dando saltitos. A los que beben cerveza, les regala esperanzas azules, y vuelven a casa tan contentos que por el camino compran flores para sus esposas y palomitas para los niños. Algunas esperanzas son grandes, y no caben en las cajas forradas de papel couché que a veces lleva consigo. Le gusta mucho más repartir esperanzas chiquitas, porque son dóciles y caben en todas partes.

La última vez que le dio una esperanza a una muchacha que tomaba té con un chorrito de leche, la muchacha se puso a llorar. Él respondió: ¿por qué no das saltitos, cielo?

Es inevitable: incluso un repartidor de esperanzas tiene un mal día.

Santiago García Tirado

Todas las tardes café

Poema persa

2011-08-20T00:52:00.000-07:00

Imagen: Hallerbos, en Bélgica

"...Y si por toda riqueza te restaran
únicamente dos panes, vende uno,
y con esas escasas monedas regálate
unos jacintos con que alimentar tu alma..."

Poema persa

Viernes, 21 de diciembre

2011-08-03T13:42:00.000-07:00

Imagen: Yasmina Alaouí

Viernes, 21 de diciembre

Ha pasado mucho tiempo desde la última vez que practiqué la adivinación. Valga con un vislumbre accidental, como la descarga de electricidad estática al estrechar la mano de un desconocido, pero no hago nada deliberado. Solo veo sus preferidos, eso es todo. Sean cuales sean sus secretos, no quiero conocerlos.
Pero esta noche he de volver a intentarlo.
La baraja del tarot no me sirve. Por mucho que la mezcle, muestra lo mismo, las mismas cartas en otro orden.
El Loco, los Enamorados, el Mago, la Rueda de la Fortuna.
La Muerte, el Colgado, la Torre.

Por eso en esta ocasión utilizo chocolate, técnica que hace años que no aplico. Necesito mantener las manos ocupadas y preparar trufas es tan sencillo que puedo hacerlas a ciegas, por el tacto, calculando la temperatura simplemente por el olor y el sonido del chocolate cobertura fundido.

A su manera es una especie de magia. Mi madre lo despreciaba por considerarlo trivial y una pérdida de tiempo, pero se trata de mi propia magia y mis instrumentos siempre me han dado mejores resultados que los suyos. Esta claro que cualquier magia tiene consecuencias, pero me parece que hemos llegao demasiado lejos para preocuparnos de esto.
Trabajo muy despacio y con los ojos entrecerrados. Percibo el olor a cobre caliente; el agua bulle y transmite el aroma del paso del tiempo y del metal. Estos cazos me acompañan desde hace muchos años y conozco sus contornos, las abolladuras que han ganado con el curso de los años y los lugares donde muestran las huellas bruñidas de mis manos en comparación con la pátina más oscura.Tengo la impresión de que a mi alrededor todo se vuelve más definido. Mi mente está libre, el viento arrecia y, afuera, a la luna del solsticio le faltan pocos días para llegar a llena y monta las nubes cual una boya en plena tormenta.

El agua burbujea, pero no debe hervir. Rallo el bloque de chocolate cobertura en el pequeño cuenco de cerámica. El olor asciende casi de inmediato: el aroma oscuro y arcilloso del chocolate amargo. A esta concentración tarda en fundirse; es un chocolate muy bajo en grasas y, con el propósito de que adquiera consistencia de trufa, a la mezcla tendré que añadir mantequilla y nata. Ahora huele a historia, a las montañas y los bosques de Latinoamérica, a madera talada, a savia derramada, y a humo de la fogata del campamento. Huele a incienso y a pachulí, al oro negro de los mayas y al oro rojo de los aztecas; a piedra , a polvo y a una muchacha con flores en el pelo y un vaso de pulque en la mano.

Es embriagador; al fundirse el chocolate adquiere lustre ; del cazo de cobre sube vapor y el aroma se densifica y florece con canela , pimienta de Jamaica y nuez moscada; oscuros matices de anís y café expreso y notas más sutiles de vainilla y jengibre. Está prácticamente fundido. El vapor se ha vuelto demasiado espeso. El chocolate no debe superar los cuarenta y seis grados. Si se calienta demasiado, se quema y forma vetas. Si está demasiado frío, se blanquea y queda opaco. Después de tantos años no necesito termómetro para el azúcar; por el aroma y el nivel de vapor sé cuando me aproximo al punto de peligro. Es mi última oportunidad de dar sentido a lo que hago y me tiemblan las manos cuando contemplo el chocolate cobertura fundido. Retiro del fuego el cazo de cobre y remojo el cuenco de cerámica.

Del cazo se eleva un delicado vapor. Estamos ante el verdadero theobroma : el elixir de los dioses en forma volátil...en cuyo vapor ... casi veo...

Zapatos de caramelo

Joanne Harris

Pupa nena...

2011-05-29T05:53:00.000-07:00

Pupa nena...

Y tan pupa!!!!

Zaragoza city, 8 de la mañana... y servicio de ""limpieza"" del Ayuntamiento...

Esos son los ingredientes necesarios para hacer esta receta "mafiosa"... ( que digo yo que creía que lo de " servicio de limpieza" era algo relativo a las calles y aceras de la ciudad y no al -directamente puro- exterminio del ciudadano coletudo ( uséase yo; la misma que viste y calza) (( por cierto calza: zapatillas de tenis; que si llegan a ser taconazos: vamos de entierro , conmigo en el papel de: prota, se entiende)))

Pos ná... temporada alta; todo un año sembrando para esperar tener el mes de mayo que se me avecinaba ( completo y a tope), con un contrato de sumimistro a 10 pastelerías diariamente, en puertas, a punto de firmar... y voy yo y : me estocino* !!!!

(* estocinar= dícese del tocino/a al que se defenestra sin necesidad de ventana, ni monte Taigeto ni ná...)

Si, amiguitos/as. Lo que leeis. El día 6, caminando por una calle de baldosa NO ABSORBENTE, totalmente satinada... remojiteada , mal limpiada y llena de barrillo, dí un patinazo tal que, por no matarme -porque caí completamente horizontal hacia atrás- no sé cómo mi pobre izquierda paró el golpe y salvó mi cabeza y columna, pero se llevó la peor parte. Mi bendita muñeca y mano se quedaron allí, a las 8 de la mañana.

Total... después de que me sacaran una silla, y agua, llegara la policía, y optara por hacer un "parte" y llevarme en el coche - cual si fuera yo un caco -pongámoslo en masculino, porque en femenino no mola ná... ^_^- al hospital, fuí operada de urgencia y ahora , cuando voy al aeropuerto, hago sonar las alarmas y asusto al personal... jajaj

"No señor, no, le prometo que no soy traficante de armas, es que llevo el brazo reconstruído con metal"

¿ Os acordais de aquellos abrebotellas de antes, que eran como un corazón invertido, con una lengüeta? Pues algo así, pero con tornillos, agujas y `pinchos que enlazan el abrebotellas con mis articulaciones y dedos, todo ello emplastado con pasta de hueso ... (¿ lo quéeeee?), es lo que ha habido que ponerme para que mi pobre mano pueda volver a ser funcional .

En fin. Al menos sigo viva... que diría aquel. El que no se conforma... Es porque no tiene abrebotellas ...

Juas!

La mala pata, además del porrazo, claro, ha sido todas las ventas que he tenido que cancelar, ( joder!, todo el año esperando...!!!) y eso que no me quejo; como soy una burra estoy trabajando desde el primer día que salí del hospital y he podido salvar bastantes contratos ya apalabrados ... pero claro... una mano solo.. dá para lo que dá y ha habido que cancelar los nuevos . Por supuesto lo del contrato para las pastelerías se fué a la porra más total y nunca más se supo (cualquiera sabe... igual hay que alegrarse de no trabajar con intransigentes que, cuando los llamé desde el hospital diciendo que me ingresaban de urgencia, dijeron como respuesta :"Esta no es formalidad , así empezamos mal, no puedes venir y dirigir, para sacar el encargo? ". Y yo : "voy camino del quirófanooooooooooooo ; va a ser que me pilla un poco mal... ", jaja

Lo que digo, seguro que ha sido mejor así...

Como contrapartida buena he descubierto que tengo unas vecinas que son un amor y parecen a las hadas de antes. Cada día cuando vuelvo me encuentro en la puerta, 1º, 2º, y postre, día tras día. Las pobres me hacen de comer y me compran fresas... jeje.. y por más que les digo que puedo... que no se molesten... que no lo hagan... que las voy a zurrar ! Ellas: que si quieres arroz, Catalina, ME LO SUBEN IGUAL!!!! JAJA, las adoro.
Tengo a mi tía echándome un cable en todo aquello delicado que yo no puedo hacer, pijadicas de lazos y envoltorios delicados que el paquidermo se puede cargar... y ha sido genial descubrir que tengo una tía estupenda que me quiere. Y cantidad de amigas que se han ofrecido, alguna incluso a ejercer de madre, jeje. Amén de clientas que se han convertido en amigas y que tras recibir su catering unos pocos días antes, se ofrecían ahora a venir a ayudar en todo lo posible; entre otras cosas haciendo correr la voz del negocio por todas partes... así que ahora estoy recuperando -y lo que se avecina- todo lo que perdí, pero lo mejor es que ando haciéndome con una clientela fantástica que entra con fuerza, con todas las ganas de ayudar... y toda la solidaridad que una pueda imaginar. Así que no me quejo. Además sé que cuando cogí de la mano a mi médico, el residente de traumatología que estaba alli en fin de semana y le dije: "por favor, déjame bien ... mi trabajo depende de mis manos", y él me lanzó una sonrisa profidén... sé que quedaré estupendamente ... y ya me encargaré yo de rehabilitarme y ponerla en plenas facultades mentales, ay, digo no... que eso no va en la mano... ^-^, bueno, pos lo que sea. Así que ná... esas son las novedades. Jó , cómo me enrollo, y eso que escribo sólo con 1, jajaja

Otro día os daré un cursillo pr´ctico de cómo se puede funcionar casi al 100% con una sola mano ( bendito Leonardo - da Vinci, of course-) que me hizo -desde bien cría- entrenar a funcionar durante días enteros con una sóla. El se la ataba, (la mano, ejem) en su pretensión de alcanzar el andrógino primordial mental (por aquello de equilibrar los hemisferios cerebrales por igual..) yo lo leí y pretendí lo mismo...así que entrenaba también... y mira para lo que sirve, ves tú? Todo está en los libros... como cantaba Aute...

De su técnica para abrir cafeteras a rosca y botes al vacío no ponía nada, jaja, pero esa os la chivo yo ( ahora eso sí, id agenciándoos un tubo de trombocid para las moraduras, porque son de ole): nada mejor que abrir la cafetera con las rodillas, o sea: entre las, i mean... ^_^, idem para los botes. Y también puedo dar cursillo práctico de cómo hacer un tortilla con una sola mano, y pelar patatas, tan redondas ellas, persiguiéndolas por el salón, jajaja, pero eso mejor lo dejamos pa otro día...

En fin, que sigo viva. Rota por un lado, pero requetepegada por los otros . ^_^ Hay motivo de satisfacción

Os quiero . Cuidado con los barros y las aguas!!!!!

(Ahora eso sí, el ayuntamiento de mi denuncia no se libra. Yo reirme me reiré, pero morder sé también. Y si vamos a ir todos de Corleone, cargándonos matutinamente al personal... yo traigo desempolvado a mi primo "Al " y a ver qué pasa! Amos, anda!! mafias a mí!!! chus!) ^_^

jajaja

Voy a ir pasándome por vuestras casitas. Muaka

Rayuela

2011-05-01T11:31:00.000-07:00

Imagen: Joseph Lorusso

Rayuela

... El placer era egoísta y nos topaba gimiendo con su frente estrecha, nos ataba con sus manos llenas de sal. Llegué a aceptar el desorden de la Maga como la condición natural de cada instante, pasábamos de la evocación de Rocamadour a un plato de fideos recalentados, mezclando vino y cerveza y limonada, bajando a la carrera para que la vieja de la esquina nos abriera dos docenas de ostras, tocando en el piano descarado de madame Noguet melodías de Schubert y preludios de Bach, o tolerando Porgy and Bess con bifes a la plancha y pepinos salados.

No estábamos enamorados, hacíamos el amor con virtuosismo desapegado y crítico, pero después caíamos en silencios terribles y la espuma de los vasos de cerveza se iba piniendo como estopa, se entibiaba y contraía mientras nos mirábamos y sentíamos que eso era el tiempo...

Julio Cortázar

El samovar en el arte

2011-01-01T02:36:00.000-08:00

Elena Shumakova

El samovar en el arte

Konstantin Korovin

Boris Kustodiev

Igor Grabar

Bodganov Belsky

Aleksandr Ustinovich

Abram Efimovich Arkhipov

Jakov Jakovlevich

William McGregor Paxton

Boris Kustodiev

Vasili Maximov

Igor Grabar

Kuzma Petrov- Vodkin

Bodganov Belsky

Nicolai Feshin

Irving R Wiles

Igor Grabar

Sinezubov

Vasili Nesterenko

Christopher Denise. Fiesta en la cocina

2010-12-06T07:58:00.000-08:00

Christopher Denise. Fiesta en la cocina

Hoy os traigo las encantadoras ilustraciones del artista estadounidense Christopher Denise ; en concreto traigo las pertenecientes a la colección de libros infantiles "The redwall" , con textos de Brian Jacques .

Si quieres ver más de este autor, puedes visitarlo en su BLOG

Magia, ilusión y emoción. El clan

2010-11-21T02:21:00.000-08:00

Magia, ilusión y emoción.

El Clan

Hola, hola a todos. Jo qué ganas tenía de vover a estar por aquestos lares otra vez. Y volver a veros y todo eso de recuperar de nuevo la vida que yo tenía antes, jajajja

No, no voy a ser ingrata. No debo quejarme, pero .. ¿no se podría hacer todo?, trabajar, rendir, relacionarse y vivir, jopetas!?

En ello estoy!, a ver si de una vez por todas he logrado por fin dar con la clave y así conseguir estirar el tiempo. ¡Virgencita, virgencita: échame una mano, prima!

Bueno, pues a lo que voy. Ya os he ido adelantando un poco en las respuestas en la entrada anterior. lo que se nos viene encima...

Para quien me conoce no será una sopresa, pero habrá más de uno que no entienda eso del "no querías taza?... pues toma taza y media!" ( ya sabies, esa expresión con la que se da a entender que se sobrecarga de algo a alguien que ni siquiera podía con lo que tenía antes!, jajaj)

Bueno, esa soy yo. No lo puedo evitar. No se me puede dejar quieta 5 minutos porque la lío y claro, estar de baja por catarrazo ...fueron mas de 5 minutos... así que imaginad la que he podío liar...

A ello voy.

Como sabeis hará un par de meses que inauguré mi negocio de "catering", o comida para fiestas para llevar a domicilio ,celebratusfiestas.com ,y con ello también mi WEB que contínuamente está actualizándose con nuevas entradas de productos y secciones. Pues bien, una de esas nuevas secciones que va a inaugurarse desde la web, aunque estará instalado fuera de ella, aquí mismo en este otro sistema de alojamiento, va a ser un BLOG de recetas anexionado a un proyecto altruísta, artesano y natural con el que estoy ilusionadísima y que creo que podría ser verdaderamente estupendo .

La verdad es que me encantaría que os apuntarais, participarais y lográramos llevarlo adelante entre todos formando una especie de CLAN. Estoy segura que tú puedes o sabes de alguien que tiene, quiere o necesita promocionarse, relacionarse o darse a conocer y no sabe muy bien cómo por que parece no encontrar el modo. AQUÍ TIENES UNA PUERTA ABIERTA!

Pero bueno, quizás, y para no alargarme más aquí , lo mejor sea remitiros directamente a la entrada que abre el blog allí y así veais en qué consiste el proyecto . Os venís también pá allí?

CLICA AQUÍ

Besos. Cuento con vosotros. Juntos todos: podemos!

Volován, qué práctico para una fiesta

2010-10-24T09:56:00.000-07:00

Volován, qué práctico para una fiesta

Hoy voy a hablaros de un invento muy práctico que seguro habeis probado o visto alguna vez.

El volován; esa especie de cestita de hojaldre (que puede comprarse ya hecha y horneada) lista y preparada para llegar y rellenar.

Inventado en su momento por aquel que ha sido considerado como el summun de los Maestros cocineros, el revolucionario y tan innovador Antonin Carême, cocinero del Zar de Rusia Alejandro l, y gran amigo de Rossini, el volován surgió en su momento como una especie de torrecilla hojaldrada de aspecto tan frágil y ligero que no pudo por menos que recibir rápidamente el apodo de : "...que se la lleva el viento" (vol au vent) y , consecuentemente, su derivación -para nosotros- de :"volován"

Como a menudo sucede con los grandes inventos, podríamos decir que surgió fruto de la casualidad una vez que Carême (en la imagen) tenía horneada una masa de hojaldre y no se le ocurrió otra que rellenarlo y seguir horneando.

Fué al parecer su ayudante quien, al verla crecer sin medida, y posiblemente ladeada o torcida (pues es ése justo el peligro de estas torrecillas de hojaldre) exclamó aquello de : "se la llevó el aire..."

Y por lo visto, a Carême le hizo tanta gracia la expresión que con ella se quedó .

La gracia del invento está como digo en que puede comprarse o tenerse preparado de antemano, y simplemente luego llegar y rellenar. Admite en su interior tanto dulce como salado y puede tomarse frío, aunque hay quien prefiere darle un golpecillo de calor . Eso va en gustos, y según el contenido.

De vocación casi casi arquitectónica, la pastelería de Carême, mejor dicho: su innovación en ella, consistió efectivamente en revolucionar el tipo de "construcciones" hasta entonces conocidas.

Hojaldres que crecían mágicamente hacia arriba, merengues en forma de cono que parecían sujetarse por arte de birlibirloque... Y es que Carême , de ascendencia bien humilde, se pasaba sin embargo -a poco que podía-, las horas muertas estudiando y copiando planos arquitectónicos en La biblioteca de París. Quien iba a decir lo que realmente bullía en el interior de su cabeza... No?

Diseños de Carême

Ahora nos es muy fácil aceptar como natural o normal casi cualquiere tipo de construcción (e incluso de deconstrucción) en la cocina. Hoy día es para nosotros habitual ver construcciones inverosímiles en el plato, que a menudo son dificultosas de comer sin subirse a una escalera ... y que más parecen asemejarse a una escultura que a algo comestible que llevarse al diente y al estómago. Pero hay que imaginar el cambio tan enorme que supuso para el momento (estamos hablando de 1800) el paso de ver comida horizontal a, de pronto, verla construída hacia arriba...

¡Y además rica!

No es de extrañar pues que sus delicias fueran solicitadas para la celebración de la boda de Napoleón... O que sus famosos suflés ( también mágica y silenciosamente hacia arriba) y rociados con oro auténtico ,reclamados para la mesa de los "fortunosos" (no sé si: afortunados...) Rothschild .

Pero...

¿ Sabías que en realidad el hojaldre fue inventado por un pintor?

...Está claro que en esto del hojaldre y volovanes el arte tiene parte fundamental, por no decir primordial

Resulta que la masa de hojaldre fue inventada por un pintor francés de nombre Claude Lorrain, en realidad Claude Gelée, (1600 -1682)

Autoretrato en la imagen).

Puedes ver su obra AQUI)

Gelée tenía en realidad vocación de pintor, pero pintura y materiales eran muy caros y él extremadamente pobre, pero como quería aprender ...

Se trasladó a vivir con su hermano, un grabador que, aparte de enseñarle el oficio, lo metió a trabajar como aprendiz de pastelero ... Contra su voluntad.

Corría el año 1613 y nuestro joven Gelée , que se había trasladado a Roma bajo la tutela del pintor paisajista Agostino Tassi -para quien trabajaba como aprendiz de pastelero-, iba compaginando ambas artes como bien podía.

Pero ... cuando la juventud es osada y la vocación grande.... por algún lado acaba saliendo, y el jovencillo Gelée aprovechaba cada ratico que le quedaba , para ir haciendo bocetos que acababa plasmando después en las tartas.

Su maestro, viendo su afición al dibujo, le dijo un día: "Tu vocacion es ciertamente más de pintor que de pastelero. Mientras tanto, aplica tu saber al oficio que desempeñas; quién sabe dado tu amor al trabajo y tu espíritu, si podrás producir más y mejor que tus colegas, y hasta llegar a inventar…".

"Tengo el presentimiento de que llegarás a ser un hombre superior y que enriquecerás nuestra profesión"

Dicho y hecho; llegó un día en el que inquieto Claude de pronto, y mientras amasaba pan , apartó una bolita de masa y le plantificó en medio un pedazo de mantequilla :

"Quiero hacer un bollo para mi padre, que está enfermo".

Claude no quiso escuchar a su maestro cuando éste le dijo que amasara la mezcla si no quería que la mantequilla se escapara durante la cocción.

" No se escapará si está bien envuelta y no tiene agujero por donde salir ... además es sólo una pequeña prueba..."

Sí sí, pequeña. Enorrrrrrrme se hizo la bolita al entrar en contacto con el calor; crecía y creía ligera , hacia arriba y a los lados...

Y el padre encantado, claro, cuando recibió el bollito.

¡Menuda !

Y héte aquí que aquel joven Gelée esperaba a no tener el ojo vigilante de su maestro encima, para seguir haciendo probatinas. La siguiente vez aún dejaría al pedazo de mantequilla más "aprisionado"; plegaría sobre sí misma la masa una vez y otra, y otra, y así hasta 10 veces ... ¡Ahora sí que la mantequilla no tendría forma de escapar!

Y fué asi, con osadía y a escondidas, prueba tras prueba, como el jovencillo cayó en la cuenta de que la masa se elevaba no debido a la levadura sino al sistema de plegado; unas veces en una dirección y otras en otra, formando una cruz. Qué curioso ... si resulta que luego eso al hornearlo quedaba laminado en forma de hojas...

Bueno, la historia de Gelée y de cómo el hojaldre pasó a ser conocido daría verdaderamente para escribir una novela tipo "El conde de Montecristo", pues es de lo más parecida.

Bordeando casi casi lo mafioso pero en el siglo XVII. Con "encarcelamiento" y extorsión incluídos para conseguir la receta secreta por parte de un pastelero de nombre "Mosca" (no os riais ... es verídico)... Aquel, que otrora había sido su colega en un obrador ,y que posteriormente se atribuyó ni más ni menos que el mérito de su invención a base de engañar con falsas promesas de "sociedad" y negocio al joven Gelée -a quien tenía recluído en una celda donde le hacía trabajar a marchas forzadas-, aquel...tras 3 días de observación por una mirilla y sin que Claude lo supiera... aquel, como digo, hermano mayor de la "familia" Mosca: ¡logró dar con el secreto de la fórmula que Claudio (en la imagen) guardaba tan celosamente!

Ahora, una vez conseguida , sólo había que borrar las huellas.

A través de la farsa de una falsa emboscada, hizo trasladar a su auténtico creador a una mazmorra con la vana esperanza de que allí , al cabo del tiempo,muriera de inanición .

Tremendo!
:

Pero la vida es insólita y, a veces, la magia existe.

Al parecer Gelée encontró un resquicio por donde se colaba la luz y lógicamente dedujo que aquello conducía al exterior. Gracias a la humedad de la mazmorra y a que obviamente dio con la piedra angular, tras 3 meses de encarcelamiento consiguió desplazar la piedra y escapar a través del hueco...

Aleluya!

Y la "familia" Mosca"...

Bueno ... a esa le llegó su "Raid" particular años más tarde, obteniendo un kármico castigo.

Perecieron todos ellos carbonizados en su establecimiento, no quedando de ellos ni los huesitos; apenas sí sólo unos restos colgando en la puerta del cartelico de :"Fábrica de pasta de hojaldre, Mosca Angelo; inventor".
.

Angelo... Sí; las narices!!!

Qué eufemismo!!!

(Puedes leer toda la historia AQUI ) Es muy curiosa; merece la pena.

Sea como sea, la cuestión es que aquella lámina de masa mantecosa como veis, ha dado una mil vueltas -nunca mejor dicho-, hasta llegar a nosotros

De modo que, la próxima vez que te comas un hojaldre, o un volován recuerda el increíble mérito y prueba de resistencia que entraña esa cosita que aparenta ser tan frágil y ligera.

Que lo disfrutes

Recogiendo huevos .El gallinero en el arte

2010-10-12T00:49:00.000-07:00

Imagen: Thomas Waterman Wood

Recogiendo huevos

El gallinero en el arte

Clic en imágenes para ver en grande

Imagen: Thomas Waterman Wood

Imagen: Giacomo Ceruti

Imagen: Morgan Weistling

Imagen: Charles Haigh Wood

Imagen: Winslow Homer

Imagen: Elizabeth Apgar-Smith

¡¡¡ Chantatacháaaaaaaaaan !!!

2010-09-03T00:06:00.000-07:00

Imagen: fotocomposición, mía , sobre una imagen de : Velle Gosselin

¡¡¡ Chantatacháaaaaaaaaan !!!

Con ustedes:

Bueno... pues después de tantos meses de trabajo y de disculpas varias diciéndoos eso de : "perdón por no poder visitaros, pero es que ando muy liada... abriendo negocio y tal..." Por fin ha llegado el día contento en el que puedo decir que YA ESTÁ! ; se ha convertido en realidad !!!

Después de tantos meses de ilusión, ganas y trabajo... De dejarme la piel, las manos, el dinero y los sesos en el empeño... he de decir que "la criaturica" ha llegado a buen puerto y aquí está. Es una realidad, ya hasta dice "ajo" y toó ... jajajja

Tanto para los que andabais en precedentes y algo sabíais, como para aquellos a quienes la noticia os ha pillado de sorpresa, aquí os presento mi sueño, ilusión y esfuerzo: que lleva impreso el : "hecho con todo amor y esfuerzo" , incluído en la etiqueta, como segundo nombre.

Me da mucho pudor enseñarlo, aunque emoción también, pero sé que estoy entre amigos y que os va a doler más si sabeis que esto anda chutando y yo no os he dicho nada, así que allá va: y,.. por favor sed clementes y poneos en mi piel... estoy empezando, con más ilusión ,ganas y ...-porqué no decirlo-: miedo ,que otra cosa ... Así que porfi no seais muy duros con esta pobre primeriza ^_^

www.celebratusfiestas.com

Espero que os guste ^_^

Un beso enorme a todos

La tienda de dulces .Un recorrido por el arte y la historia

2010-08-29T01:04:00.000-07:00

La tienda de dulces

Un recorrido por el arte y la historia

Clic en imágenes para ver en grande

No sé porqué, pero la imagen de una tienda de dulces -algo así como las que traigo hoy en la colección de imágenes-, es algo que va conmigo desde que era niña.

Posiblemente sea que las viera en alguna ilustración que ahora no recuerdo. Puede que en alguna peli, o más posiblemente -me viene ahora a la cabeza- en un capítulo de Pipi Calzaslargas . Ese sí que lo recuerdo, y también alguna vaga imagen de alguna peli con James Stewart?, o similar...

No sé, lo cierto es que nunca conocí ninguna que se pareciera a éstas , que sin embargo son las del tipo que tengo grabadas y asocio con lo que debe de ser una tienda de dulces; con sus frascos llenos de caramelos y gominolas de colores. Esos como los que tengo yo ahora en mi local que - ya lo estoy viendo- sí va a terminar pareciéndose a las dichosas tiendas de caramelicos

Imagen: Tahirih Goffic

Sea como fuere, y como la verdad es que no he logrado encontrar una gran colección de imágenes para traer sobre el tema en cuestión, lo mejor va a ser desarrollarlo un poco y hacer un apañete, contando de paso su historia. Así que allá va

Resulta que los primeros dulces que comenzaron a comercializarse se hicieron a través de las antiguas boticas, hoy día farmacias. En su origen eran simplemente una mezcla de azúcar y hierbas empleados con fines medicinales -tipo anisetes y tal-, ideales para la indigestión o los problemas de gases. Y todavía hoy nos quedan algunos derivados de aquellos primerizos: los caramelos de menta, por ejemplo.

Y aunque ya los antiguos egipcios y chinos se daban algún que otro homenaje dulce confitando frutas o embebiendo nueces en miel, y en las bacanales romanas y griegas las frutas confitadas iban que volaban.., tras la invasión bárbara la cosa cayó en desuso, y no sería hasta el siglo XVll el que los primeros caramelos hechos a base de azúcar de remolacha se implantaran en Inglaterra o Estados Unidos como tales.

Imagen: Daniela Volpari ( gracias Klimtbalan)

La cosa es que, aunque empezaron su andadura americana primero en forma de sirope, en el área de Nueva Amsterdam -hoy día Nueva York-, comenzó a surgir con paso firme una especie de amalgama de almendra triturada y azúcar que ,con el nombre de marzipán (marzipán, mazapán, lee AQUI ), empezó a ganar adeptos. Y con ellos: llegaron las probatinas.

El famoso marzipán estaba de rechupete, así ,tan sólido él.

Por qué no inventar algo parecido?

Ah, claro, ellos al estar tan lejos no sabían que ya desde el siglo XV los árabes, ¡cómo no!, con su famosa dulcería, tenían algo llamado qandi que era una mezcla sólida de azucar y sabores, que -una vez conocidos y experimentados allí- terminarían transformándose en los famosos candies, o caramelos, y de entre ellos , los limón o menta destacaban como favoritos.

Imagen: Victoria Heryet

Imagen: Ralph Hedley

Imagen: Kirkby Lonsdale

Imagen: James Charles

Imagen: Holly Hobbie

Por favor, si alguien tiene imágenes de cuadros acerca del tema o sabe dónde encontrarlas se lo agradecería un porrón. Voy loca buscando...

¡Coco**, coco, coco fresco!

2010-08-17T00:03:00.001-07:00

Imagen: Jim Daly

¡Coco**, coco, coco fresco!

**Nota= Curiosamente , y aunque a nosotros llegó traducido como coco pues en francés se le llama asi, no es al agua de coco a lo que el cuento se refiere, sino al agua de regaliz , tal y como expliqué en la entrada anterior: LEELO AQUÍ

Me habían contado cómo murió mi tío Ollivier. Yo sabía que, estando él a punto de expirar dulce, tranquilamente, en la penumbra de la amplia habitación, cuyas persianas se habían cerrado porque hacía un terrible sol de julio, se oyó en la calle, en medio del silencio agobiador de la ardorosa tarde canicular, el tintineo argentino de una campanillita, seguida de una voz bien timbrada que rasgó la atmósfera pesada y calurosa: «¡Coco fresco! ¿Quién quiere refrescar, señoras, con el coco; quién quiere coco fresco?> Mi tío tuvo un sacudimiento, algo así como el cosquilleo de una sonrisa estremeció sus labios, brilló en su mirada una última alegría, y casi en seguida apagaron sus ojos para siempre.

Estuve presente en la apertura del testamento. Como era natural, mi primo Santiago heredaba los bienes de su padre. La última cláusula me interesaba a mí. Hela-aquí: «Dejo a mi sobrino Pedro un manuscrito, compuesto de algunas hojas, que se encontrará en el cajón derecho de mi escritorio, y además quinientos francos para que se compre una escopeta de caza, con cien francos más que le ruego tenga a bien entregar al primer vendedor de coco que se tropiece en la calle...»
La estupefacción fué general. El manuscrito que me entregaron me dio la clave de aquel sorprendente legado.

Lo copio textualmente:

«Los hombres han vivido siempre bajo el yugo de las supersticiones. Hubo tiempos en que era creencia general que por cada niño que nacía se encendía una estrella, y que ésta seguía las vicisitudes de la vida de aquél, señalando con su mayor brillo los momentos de felicidad, y volviéndose más oscura en sus horas de desgracia. Se presta fe a la influencia de los cometas, de los años bisiestos, de los viernes, del número trece. Créese que ciertas personas lanzan maleficios, dan el mal de ojo. Suele decirse: «Me ha traído mala suerte el haberme tropezado con él.» Todas estas cosas son verdaderas. Yo creo en ellas... Me explicaré. No creo en que las cosas o los seres ejercen una influencia oculta; pero sí creo en el azar bien ordenado. Es cierto que el azar ha hecho que mientras visitaba nuestro cielo algún cometa, tuviesen lugar acontecimientos importantes; y otros en los años bisiestos; es cierto que ciertas desgracias notables han ocurrido en viernes, o han coincidido con el número trece; que el encontrarnos con determinadas personas ha coincidido con la repetición de determinados hechos, etc. Y de ahí nacen las supersticiones. Se basan éstas en una observación incompleta, superficial, que ve causa donde sólo hay coincidencia, y no se preocupan de ahondar más.
»Pues bien: mi estrella, mi cometa, mi viernes, mi número trece, mi hechicero, ha sido, sin género de duda, el vendedor de coco.

»Me han contado que el día en que nací se plantó uno debajo de nuestras ventanas y se pasó allí el día dando gritos.

»Tenia ocho años e iba un día mi niñera a dar un paseo por los Campos Elíseos. Cuando cruzábamos la avenida, uno de estos industriales agitó súbitamente su campanilla a mis espaldas. A mi niñera se le habían ido los ojos tras un regimiento que desfilaba a distancia; yo me volví para ver al vendedor de coco. En ese instante se nos venía encima un carruaje de dos caballos, brillante rápido como una centella. El cochero nos gritó. Mi niñera no oyó nada, y yo tampoco. Sentí que me derribaban, que algo pasaba por encima de mí, que me magullaba... y, sin saber cómo, me vi en brazos del vendedor de de coco; para reconfortarme, me hizo aplicar la boca a una de las llaves, abrió el grifo, me roció con él... y me sentí completamente bueno.

»Mi niñera resultó con la nariz rota. Siguieron yéndosele los ojos tras los regimientos, pero ya a los soldados no se les iban los ojos tras ella.

»Dieciséis años. — Acababa de comprar mi primera escopeta; la víspera de la apertura de la caza me dirigía hacia las oficinas de la diligencia; daba yo el brazo a mi madre, que, debido a su reumatismo, caminaba muy despacio. De pronto, oigo gritar a nuestras espaldas: «¡Coco, coco, coco fresco¡» El pregón se fue acercando, nos siguió, nos persiguió. Me producía a mí la sensación de que era un ente vivo, que hablaba. conmigo, que me insultaba. Creo que la gente me miraba sonriendo; y el vendedor seguía gritando: «¡Coco fresco!», igual que si se estuviese burlando de mi brillante escopeta, de mi morral nuevo, de mi flamante traje de cazador, hecho de pana color marrón. Aun dentro del coche seguía oyéndolo.
»Al día siguiente no cobré pieza alguna, pero maté a un perro que corría y que yo confundí con una liebre, y a una gallina, que se me antojó perdiz. Vi posarse en un seto un pájaro; disparé, y salió volando; pero un mugido espantoso me dejó clavado en mi sitio. El mugido no se calló hasta el anochecer. ¡Ay! Mi padre tuvo que pagar a un pobre granjero con el valor de la vaca.
»Veinticinco años.—Cierta mañana me encontré con un anciano vendedor de coco, muy arrugado, muy encorvado, que se arrastraba con dificultad apoyándose en un bastón y como doblado por el peso de su fuente. Me dio la impresión de que era una especie de divinidad, el patriarca, el ascendiente, el gran jefe de todos los vendedores de coco del mundo. Me bebí un vaso de coco y le pagué un franco. Una. voz profunda, que más bien parecía salir del depósito metálico que del hombre que lo llevaba, gimió: «Esta acción os traerá buena suerte, señor.»

Aquel día conocí a mi mujer, que me hizo siempre feliz.
»Y, por último, he aquí cómo no llegué a ser prefecto por la intervención de un vendedor de coco.
»Había habido una revolución. Me invadió el ansia de hacerme hombre público. Yo era rico, apreciado, tenía relación con un ministro; le pedí una audiencia, indicándole el objeto de mi visita. Me fue concedida en los términos más atentos. »El día señalado—era verano y hacía un calor terrible—me vestí de pantalón claro, guantes claros, botines de tela clara con las puntas de charol. Las calles echaban-fuego. Se hundían los pies en las aceras, que . se derretían; las grandes cubas de riego convertían la calzada en cloaca. Los barrenderos amontonaban de trecho. en trecho aquel fango cálido, y como si dijéramos artificial, y lo tiraban por las alcantarillas. Sin pensar en otra cosa que en mi audiencia, caminaba yo de prisa; de pronto me encuentro con uno de esos barrizales; tomo impulso... A la una..., a las dos... Un pregón agudo, terrible, me rasga los tímpanos: «¡Coco, coco¡, ¿Quién quiere coco?» Hago involuntariamente un ademán de sorpresa..., resbalo... Fué una cosa lamentable, atroz... Me encontré sentado en el fango... Mis pantalones habían tomado un color oscuro, mi alba camisa estaba salpicada de barro, mi sombrero nadaba a mi lado. La voz furiosa, ronca de tanto gritar, seguía vociferando: «¡Coco, coco!» Y delante de mí había veinte personas, dobladas de risa, mirándome y haciendo gestos horribles. »Volví corriendo a casa. Me mudé de ropa. La hora de la audiencia había pasado.»
El manuscrito terminaba así:
«Hazte amigo de un vendedor de coco, mi querido Pedro. Por lo que a mi respecta, me iré contento de este mundo si en el momento de morir oigo a uno de ellos pregonar su mercancía.»

Al día siguiente tropecé en los Campos Elíseos con un hombre muy viejo, cargado con su depósito, y que parecía muy pobre. Le entregué los cien francos de mi tío. se estremeció de asombro, y luego me dijo:

—Muchas gracias, jovencito; esta acción le traerá buena suerte.

Guy de Maupassant

Agua de regaliz. Qué refrescante gazapo

2010-08-04T23:44:00.000-07:00

Imagen: Louis Haghe

Agua de regaliz. Qué refrescante gazapo

Hoy os voy a contar una historia curiosa.

La historia de un gazapo.

Puede que a más de uno os suene el nombre de "agua de regaliz" a uno de los relatos de Guillermo el travieso, de Richmal Crompton, pues era gran aficionado a tomarlo.

(Guillermo en la imagen)

Puede que a otros os suene más a musiqueta ...

Pero ... lo que es casi casi seguro es que si os digo "Coco, coco, coco fresco" penseis : a esta tía se le va la pinza.

Y sí, puede que sí, e incluso el más avezado diga: y además eso es un relato de Maupassant. Pues también.

(el texto original de Maupassant y el coco en la siguiente entrada ...)

Pero la cuestión es que -aparte de mis idas de pinza varias o no- , hoy vamos a hablar de la historia de un gazapo.

Sí efectivamente, aquel que une subterráneamente y de un modo peculiar al coco con el regaliz.

Cuando yo era cría era frecuente ver a los vendedores de palos de regaliz (en la imagen) , que no sé porqué eran conocidos en mi ámbito estudiantil como: "palulús"; pero eso es otra historia.

La cuestión es que lo que yo nunca llegé a conocer, por más que sí lo hubiera leído mil y una veces en las historias de Guillermo, es la famosa agua de regaliz que tan de rechupete le sabía a él.

Y ni mucho menos podía imaginar cuando leí a Maupassant lo otro, que también él se refería a lo mismo.

Pero héte aquí que allá que te allá los años voy y caigo en la cuenta que una extraña traducción del momento hizo lo que se conoce como : "un falso amigo" con el término : coco.

Vereis:

El agua de cocción de raíz de regaliz macerado con un poco de limón, y en ocasiones aderezado con menta, es un remedio antiquísimo para combatir el calor en las épocas de estío que ya se empleaba como remedio eficaz en el antiguo Egipto.

Y actualmente todavía pueden verse estos vendedores ambulantes por las calles del Cairo. (en la imagen)

De hecho era algo tan común en toda aquella zona que la raíz del asunto llegaba hasta Mesopotamia donde, ya los babilonios hace 4000 mil años la empleaban para fortalecer el sistema inmunitario.

Lógicamente ellos no lo llamaban así, claro. Pero sí se daban cuenta de que les proporcionaba vigor y fortaleza, además de arreglarles problemas estomacales: entre otros la acidez de estómago y las úlceras.

Tan es así que en la tumba del dichoso Tutankamon han sido encontrados los famosos palulús de mi infancia ...

O sea , no los de la mía propiamente dicha, claro está, porque él es algo mayor que yo ... Pero tiene gracia que en el fondo fuera como los críos de

mi cole ... y se fuera a la tumba masticando palulú...

¿Padecería el pobre acaso de gastritis?

No sé.

Pero dejando a un lado tumbas , siglos, árabes , dolores y tal... en Europa, por el contrario, el agua de regaliz -directamente heredada de Siria e Irak- estuvo muy de moda en las calles de París y Bruselas durante el siglo XVIII .

Y cuando digo en las calles quiero decir : literalmente en la calle , pues eran los vendedores ambulantes quienes con su fuente árabe -una réplica de aquellas, se entiende- y ataviados con su cinturón llenito de tazas de plata, se paseaban arriba y abajo gritando aquello de :

"Coco,coco, coco fraise"...

coco, coco fresco ... que traduciría aquel...

Y en España, de haberlos habido :

"Regaliz, agua de regaliz, fresquita.."

Sea como fuere -y aunque hoy día no creo que exista ya este tipo de mercado ambulante en ningún lugar de Europa-, la bebida en cuestión entonces, y hablamos de los siglos XVIII y XIX, acabó poniéndose de moda .

Y no sólo por su eficacia o sabor, sino también porque era un refresco muy agradable que salía de precio fetén.

Ole qué bien, mira tú: tres en uno. Bueno , bonito y barato

Hoy, en estos días en que padecemos semejantes calores, y penurias económicas laborales, digo yo, ¿no sería interesante que volviera a circular un tipo de mercado semejante?

Siempre me han llamado la atención los famosos puestecillos de limonada casera con los que los críos norteamericanos ( y de otos lugares) se sacaban sus perrillas a la puerta de casa. Aquí no creo que hayan existido nunca. Al menos yo no los ví jamás.

Si ví alguno alguna vez fue sólo en las viñetas de Carlitos y Snoopy , ilustraciones infantiles, o algo similar.

Ni tampoco ví jamás un vendedor de agua de regaliz o cualquier otra cosa ambulante, salvo aquel vendedor de manzanas de caramelo que ya dije (lee AQUI)

Y así, algo similar a eso, salvando las distancias... recuerdo los kioskos de horchata, granizados y agua de cebada que había antes en los Madriles, pero que ya no sé ni siquiera si siguen. Muy posiblemente no

Digo yo... ahora que parece que los tiempos nos han dado el bofetón a las apariencias, y volvemos todos a un estilo de vida más natural y sencillo, más artesano y tal, a la par que con un calor achicharrante ... ¿porqué no desempolvar antiguas profesiones y sabores? No sé, algo así...

Yo creo que sí habría cabida, seguramente, para un tipo de refresco como el agua de regaliz artesanal. Que además de rica es medicinal.

No sé ... Ahí lanzo la pelota. Por si alguien la quiere escuchar

Pretzel. Un emblema medieval

2010-07-30T00:33:00.000-07:00

Pretzel . Un emblema medieval

Pretzel, o bretzel, lo mismo me da que me da lo mismo. De ambas formas se le puede llamar.

¿Cómo? , ¿qué dices? ¿ que no sabes lo que es? , ah, estoy segura de que sí; además ya los hemos nombrado aquí en el blog alguna que otra vez (lee AQUI)

Con forma de lazo acorazonado y más antiguos que la pana , su origen se remonta -como en tantas ocasiones, al parecer - a un monasterio medieval italiano allá por el año 610, y en el cual el monje cocinero encargado de preparar el pan ácimo tuvo la genial idea de hacer con la masita una filigrana con la que recompensar a los pequeñajos que se habían logrado aprender las oraciones que tanto les costaba retener.

La masa - se ve que el cocinero iba para escultor ...- íntentaba asemejar dos brazos cruzando el pecho en señal de súplica.

Qué buen aliciente para incitar a los críos a aprenderse la lección. ¿No?

Por lo visto estas pequeñas pretiolas (recompensas) estaban tan de rechupete ( y sólo con harina agua y sal) que su divulgación y consumo acabó por extenderse veloz, cual pólvora , si bien haciendo -eso sí- un curioso recorrido vinícola.

Ojo, no confundir ni malpensar .. que estamos hablando de monjes... y misas ... y comunión... y... ¡vino!

Bromas aparte, lo cierto es que es verdad lo que digo .

Atravesando las comarcas vitivinícolas de Italia , Alsacia -de donde se data la primera imagen del pretzel- y Francia, y dando luego el saltito a Austria hasta llegar a Alemania, la pretiola iba dejando un sabor de rechupete a su paso.

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En la imagen , un vendedor ambulante de pretzels
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Aunque no es esa -la monacal- la única leyenda que existe acerca del origen del pretzel ...

Considerado el "snack" o tentempié más antiguo del mundo, hay quien relaciona su origen con ciertos rituales celtas.

(En la imagen una de sus representaciones más antiguas, datada en 1190.

La escena muestra un banquete en el que participan la reina Ester y su esposo el rey persa Asuero/Jerjes.)

Y aunque no sea precisamente Italia el lugar donde más auge tuvieron, lo curioso es que fue con su llegada a Austria y Alemania donde el pretzel pasó a ser considerado casi una institución , casi casi un símbolo nacional del que se hacen figuritas cerámicas decorativas, o incluso decoraciones con hebras de maíz trenzado.

Si hasta Brueghel el Viejo lo empleó en 1559 como símbolo de la cuaresma en su cuadro alegórico de lucha entre Carnaval y cuaresma.( El pretzel en primera fila, en el carrito rojo, abajo a la derecha)

Y es que , aunque este tipo de snack hoy día va unido impepinablemente a un buen banquete salchichero alemán, no siempre fue ese su único cometido.

En Alemania el pretzel formaba parte de los rituales de Pascua y se buscaba - escondido- junto a los huevos de pascua. En Año nuevo , se llevaba como talismán , prendido de la muñeca . Y también en las ceremonias nupciales tenía su importancia pues se lanzaba al aire por parte de los recién casados , para que se rompiera, mientras se pedía un deseo. Y - no podía faltar ...- también en los ritos mortuorios se colocaba un lacito sobre el ataud, para que el difunto llegase bien al cielo.

Tanta importancia llegó a adquirir en la vida cotidiana, que para el año 1111, los panaderos alemanes tenían al brezel, brezl o brezn , como emblema del gemio panadero. (en la imagen)

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Pero ... ¿sabías que además, esta pequeña "recompensa" tuvo un papel tan crucial en preservar la soberanía de Viena en 1510, cuando fue atacada por los turcos, que hasta se ha ganado tener un escudo propio?

Dice la leyenda que la armada turca se encontraba cavando un túnel bajo las murallas de la ciudad de Viena para llevar a cabo un ataque sorpresa, cuando los panaderos escucharon ruido . Veloces dieron aviso al ejército pudiendo así evitar el ataque. Y en agradecimiento, el rey recompensó a los panaderos con su propio escudo de armas el cual está formado por la imagen de un pretzel.

Pero este encantador lacito no se conformó unicamente con hacer la ruta europea, qué va! En su andadura, o mejor dicho su "navegadura", el pretzel llegó a Norte América a bordo del MayFlower.

Corría el año 1620 y lo que el pretzel no sabía es que iba a arraigar allí tan poderosamente , que hasta se iba a bifurcar en dos versiones: blanda y dura; dulce y salada.

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Fué aquí al parecer donde se originaron, por casualidad, y gracias a un exceso de horneado los famosos pretzels "duros" .

¡Caramba!, si blanditos estaban buenos... crujientes estaban aún mejor.

Nada , nada... que no nos vengan diciendo que son alemanes o tal... ¡Los pretzels son Norteamericanos! De Pensilvania""city"", y ná más !

Y es que ,claro, una vez puestos a "innovar", siguieron tirando del hilo ... Y ...los pretzels pasaron de su famosa forma acorazonada de lazo, a tener sus variantes redondas a lo donut, rociados con sal , y saborizados con queso, canela , azúcar , almendras , tipo hojaldrado, o véte tú a saber cómo. Pero las mil y una.

Ya te digo. Otra institución allí también , tanto que, el 24 de abril, los Estados Unidos celebra el día nacional del pretzel.

Toma castaña!

... Lo que puede dar de sí un lacito... ¿no?

Día festivo

2010-07-26T01:05:00.000-07:00

Imagen: Dietz Edzard

Día festivo

Hace un día caprichoso, medio soleado, medio ventoso. Cuando el sol se oculta se extiende una sombra; cuando reaparece vuelve a lucir con fuerza. Hombres y mujeres lo notan calentándose la espalda, el pecho, los brazos ; y sienten que el cuerpo se expande, cobra vida... y por eso se dan grandes abrazos, levantan los brazos por nada, salen corriendo tras una muchacha, o ríen a carcajadas.

¡Limonada! Hay una enorme cuba de limonada instalada sobre una mesa cubierta por un paño; y en el agua amarillenta flotan limones que parecen peces hinchados. En los vasos de cristal grueso parece espesa, casi como mermelada. ¿ Por qué no sabrán beber sin derramarla? Todo el mundo la derrama y antes de que el vaso pase al siguiente las últimas gotas se tiran formando un círculo.

Katherine Mansfield
Cuentos completos

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Mil perdones; al ir a incluir a una nueva amiga en el listado acabo de cargarme sin querer el listado de cafetines amigos; o sea ,vamos ,los links que llevan a vuestros blogs. Ha sido completamente involuntario, es más ni siquiera sé a qué se debe, pero lo peor es que veo que ME HA DESAPARECIDO LA OPCIÓN DE INCLUIR UN GADGET,

¿ LE SUCEDE A ALGUIEN MÁS?

Alguien sabe cómo se hace ahora eso de incluir un nuevo apartadillo en la columna lateral?

HEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEELP

Lo siento; en cuanto sepa cómo chuta volvereis a estar en vuestro sitio. LO PROMETO

Arreglado!, entrando a través del Mozilla sí aparece la opción de gadget. Poco a poco iré incluyéndoos de nuevo.
Por favor si no os veis hacédmelo saber por si me ha traspapelado alguien.

Besos

Tía María . Intensidad de esclavitud

2010-07-18T01:22:00.000-07:00

Tía María . Intensidad de esclavitud

De inigualable sabor, mezcla de caramelo café y ron , el licor de Tia María suele ser el remate ideal a una comida . Así al menos ha sido considerado en mi casa desde siempre . Y de hecho fué así como yo lo descubrí , gracias a mi padre, un fan acérrimo; y la verdad es que no me fue nada difícil compartir su gusto y engancharme a él .

Poco más o menos que me parecía escuchar a Marley cada vez que lo probaba: suavecito reggae pá aquí, suavecito reggae pá allá y yo allí, convertida en rastafari . El Tía María posiblemente sea uno de los licores de café más ricos que conozco

Y también rica y sabrosa es su historia .

Mezcla de leyenda y realidad, no se sabe a ciencia cierta dónde lindan la una con la otra, pero sea como fuere yo os la cuento "por si las flies".

Fue rondando el año 1655 cuando sucedió el que a los nobles españoles habitantes de Jamaica les cayera la del pulpo y tuvieran que abandonar por patas la isla a toda velocidad . Llegaban los british a tomar el relevo en toda la plantilla de altos cargos y se les había acabado de golpe y porrazo el buen vivir y el mecerse suavemente en la hamaca y la brisa marina al amor del cocotero.

Toma del frasco, una ERE en toda regla y yo con estos pelos!

Hala, hala ... deprisa y corriendo, apenas sí les dio tiempo de poder ponerse las chanclas...

¡Jopelines, corre corre, que viene Morgaaaaaaaaaaaaan!

( El Pirata, no Lina... se comprende)
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Imagen: Morgan ( el pirata, no Lina, I mean )

Y héte aquí que en pleno barullo de si esta chancla es mía y esta esclava es tuya, espera no te vayas todavía que yo voy por ´l puchero´los garbanzos ... una de estas señoritas bien, de pronto se encontró separada de su familia y en la única compañía, eso sí menos mal -para eso era una niña bien- , de su esclava personal a quien apodaba por lo visto : Tía María . (Imagino que porque posiblemente la crió desde niña)

Sea como sea, y según cuenta la leyenda , la esclava- seguramente por su SABIO instinto de supervivencia """propio""" y atávico de su SER esclava y NO "señorita" , consiguió salvaguardar además de a su señorita (no Escarlata ; ""Señoríta´Calata""... ¿Recordais el personaje de Mami, en "Lo que el viento se llevó" ..?, en la imagen) un valioso paquete que contenía unos aretes de perlas negras de incalculable valor -y no sólo por ser perlas negras-, sino porque además habían pertenecido ni más ni menos que a la reina Isabel ; La Católica, se entiende. Pero es que además había por lo visto junto a los aretes también un pergamino con la receta de un antiguo licor familiar.

... Bueno, esto es lo que dice la leyenda que cuanto menos es curiosa . Yo sinceramente dudo de que ambas cosas fueran juntas en el mismo paquete . Más bien me inclino por pensar que la receta del futuro licor fuese una invención o sabiduría de la propia Tia María que quizás hubiese oído o tomado junto a sus "compañeros de esclavitudes varias" . Pero claro, es más chic -sobre todo entonces- pensar que la receta no es propia de una esclava o esclavo jamaicano cualquiera, sino que -una vez más- es proviniente de una niña o niños bien del momento .

Siempre hay clases.

Yo: lo dudo. No el que haya clases, sino el que fuera algo propio de la famosa familia bien. Por cómo es el Tía María -quienes lo hayais probado- pienso que se acerca más a la raza , sangre y sabores afro-jamaicanos que a la posible receta de un español del siglo XVI. Aunque posiblemente sí estuviera escrita en un pergamino a manos de un español, pero muy posiblemente gracias a haber sido escuchada en boca de otros o quizás paladeada allí en Jamaica gracias a otros , con los sabores autóctonos y propios de los autóctonos . Pero es mi opinión, claro está. No tengo pruebas que lo argumenten.

La leyenda cuenta que la receta ERA de la familia española. Mi opinión instintiva, y que además se llame Tia María , me hace sospechar otra cosa , pero es sólo una sospecha . La mía. España tiene fantásticos vinos y licores, no voy a descubrir nada nuevo diciendo eso ahora, pero lo que me extraña y mucho es que si era de un español que tenía tanto poder allí entonces : el licor no se hubiera dado a conocer antes. O puede que sí y de ahí que estuviera escrito en pergamino y considerado un bien valioso , y simplemente lo que ha sucedido es que con todo el merequeté que se lió la historia no lo recuerda a nivel de consumo generalizado y/o embotellado.

Quien sabe. El dato se pierde y únicamente aparece cuando la dichosa Tia María adquiere relevancia esta vez ya no en su calidad de esclava sino de salvadora de su señorita y sobre todo: del valioso patrimonio .Voilá, tachán con magistral receta incluida. Pero ¿desconocida? hasta entonces .

Curioso.

Sea como fuere, al parecer aquellas 2 únicas posesiones rescatadas del apresurado "salir por pies", fue el único regalo que tradicionalmente se iba pasando de generación en generación en la familia de la Señorita no Escarlata, se entiende. No en la de la Tía. Esa con poner la fórmula y el nombre ya tenía bastante.

La cosa es que , pasaron los años, y aquella señorita se casó con un oficial de las fuerzas británicas , y cuando allá que te allá su hija su hija mayor contrajo matrimonio, se instituyó una tradición que luego fue continuada por sucesivas generaciones. Los aretes de perlas negras y el famoso pergamino pasarían como regalo de bodas de generación en generación.

Y volvieron a pasar más años , y la tradición seguía y héte aquí que de pronto , en pleno siglo XVII , llegó a Jamaica un Doctor, de nombre Kenneth Leigh Evans , que investigando sobre ciertos licores del caribe y sobre todo jamaicanos se topó con aquella delicia a base de café y ron al probarla, al parecer , en casa de unos de los descendientes de la famosa familia.

¿¡Pero qué es esto?!, se dijo . Y se puso a idagar. Y a base de tirar del hilo llegó a Tía María. Ojo que dije a Tía María y no a la familia de la niña bien .

Tenía entre sus manos algo valioso que no podía dejar escapar. ¿Pero cómo? El dichoso licor planteaba un problema no resuelto todavía . Era efímero. Una vez preparada la fórmula duraba apenas dos días. Su espíritu escapaba , quedando sin condensar. Por eso era algo que sólo se preparaba para ocasiones especiales.

Pero él , igual que yo, está claro que con una sola probadita se hizo fan y , ni corto ni perezoso se puso manos a la obra , dando por fin con el quid , y logrando dejar apresado en la botella el intenso espíritu de la Tía María . Esta vez en una hermosa variante de esclavitud : como Genia atrapada en la botella entre aromas de vainilla , azúcar de caña y ron.

No es una mala forma de acabar. O de empezar, según se mire . La botella siempre puede estar o medio vacía o medio llena. Yo prefiero quedarme con lo segundo. Y también pensar que la fórmula es de pura raza . La propia de las gentes que trabajan duro y que no siempre han sido Reconocidas a tiempo. O quizás sí , y de ahí que curiosamente el licor tenga una curiosa peculiaridad que parece apuntar en justicia a la raíz de sus orígenes : No se puede envasar en botella transparente. Ha de estar siempre envasado en botella oscura . Para no perder su espíritu.
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Jamanicano tenía que ser ...

Rissotto de setas. Al estilo de John Steinbeck

2010-07-08T00:15:00.000-07:00

Imagen: Mike Savad

Rissotto de setas

Al estilo de John Steinbeck

(fragmento)

Alli estaban los boletus, secos, engurruñados, unas láminas retorcidas por la falta de agua, del color de la tierra reseca . Cuando, por fin sintieron la presencia del agua, no más que a modo de salpicaduras, absorbieron toda la que pudieron, aunque no tardarían en verse cubiertos por le líquido dador de vida. Los fragmentos resecos recuperaron la forma que habían tenido con anterioridad y, gracias al regalo del agua, salieron de su encogimiento para convertirse en unas masas abultadas y suaves. El mismo recipiente que parecía haber contenido un montón de seca corteza de árbol, había llegado a adquirir el precioso color de carne asada, y el marrón rojizo de la tierra húmeda había sustituído al reseco suelo de Arizona. Durante 45 minutos la cocinera dejó que se empapasen por completo.Puso el aceite virgen extra de primera presión en una sartén grande de hierro y, a medida que el fuego lamía el fondo del recipiente, el denso líquido se tornó más sutil. Al tacto, las setas de San Juan parecían frías. Su delicada piel y sus suaves sombrillas cedían ante el cuchillo, mientras las láminas se amontonaban en la tabla de cortar. Al oler que el aceite ya estaba caliente, la cocinera arrugó la nariz y bajó el fuego antes de echar las setas. La carne pálida se empapó del verdoso líquido y, a medida que aumentaba la temperartura, se tostó y se tornó dorada, y su exterior, otrora tan perfectamente mate, reclucía ahora con un lustre aceitoso.
En aquellos momentos el fuego era el amo y señor, sin que nada pudiera oponérsele: se avivaba de contínuo, sin nada que fuera capaz de de hacerle frente. La llama lamía el culo de la sartén sin un sólo atisbo de esperanza.

Mark Crick

Sopa de Kafka

Mágico y ceremonial azafrán

2010-07-03T00:41:00.000-07:00

Mágico y ceremonial azafrán

Sólo tres diminutas hebras, pero hay que ver la importancia que pueden llegar a tener ...

Hermoso como pocos, ver una extensión purpúrea de flores de azafrán abiertas al sol es algo que no tiene parangón.

Como tampoco lo tiene la durísima tarea de recolectar sus estambres.

No es de extrañar que alcance en el mercado los precios que alcanza , y cuya campaña de recolección, si ha sido buena, puede resultar ser el salario íntegro y completo de todo un pueblo , para todo un año.

Toma castaña!

Conocido también como el :"oro rojo de La Mancha", el amarillento en inconfundible sabor del azafrán es imprescindible en toda paella valenciana, o no, que se precie .

Pero ...

¿Sabías de la importancia y cuasi ceremoniosidad con la que el azafrán va ligado a determinados rituales orientales?

Sobre todo persas?

NO?

Pues yo te lo cuento.

Luego

Originario del Mediterráneo, el azafrán es una variedad bulbosa de la familia de las iridáceas, de precioso color purpúreo y mágicos estambres anaranjados de intensísimo aroma que allá por el año catapún brotó por generación espontánea de unas gotas de sangre, cuando Hermes (sí , aquel que era dios) mató accidentalmente a su amigo Crocus. (Ese no era dios, por eso la palmó, claro. Siempre hay clases...) Tal y como cuenta Ovidio en su "La tragedia de Crocus y Smilax"

Bueno, la cuestión es que, allá que te allá, pasado ya el chandrío amistoso-amoroso.., el azafrán empezó a ser valorado como paliativo en distintas enfermedades ( para compensar, se vé ...) , y muy recomendable para otras causas.

Tanto es así que en los palacios de la Creta minóica (en la imagen) pueden verse frescos en los que la tarea de recolección ha quedado plasmada.

Hablamos de los años 1600-1500 antes de Cristo.

En otros lugares puede encontrarse a modo de ofrenda en rituales funerarios.

Tomada en infusión se consideraba que hacía desaparecer la melancolía ( ahora le llamamos depresión) y que poseía además efectos narcóticos . ((La dosis para curar la depre: 30 mg al día , repartidos en 2 tomas))

Empleada, cómo no, para fines cosméticos, (que se lo pregunten sinó a nuestra amiga Cleopatra, que de vez en cuando se daba en él un chapucete tintorero para la piel y que, de paso, según ella : "hacía que el amor fuera más agradable...")
.

Y también usos medicinales, así como para fines aromatizantes y alimentarios, lo más curioso es el aspecto casi sacramental o mágico que llegó a adquirir la flor del azafrán.

Y es sabido también el aprecio que Alejandro Magno y los miembros de su ejército le tenían, pues se consideraba fenomenal para sanar las heridas .

Y añadiré más. Debido a las creencias mágicas que giraban en torno a él, pensaban que untando sus corazas con polvillo de azafrán , no llegarían siquiera a tener heridas... Gracias a ellos el azafrán llegó a Grecia.

Imagen: Jasmina Alaoui

Pero lo mejor, y para lo que estaba considerado fetén del todo, es para todo aquello que tuviera que ver con el lecho conyugal... (en su defecto: erial ) (Porque -en caso de no haber el primero, el segundo es tan bueno como otro cualquiera, oiga-) .

De ahí que los meso-potámicos -quizás el lugar de mayor arraigo del empleo de esta planta-, se pusieran como como el Tato de azafrán, por aquello de estimular la cosa (no especificaré cuála cosa... ejem...)

O que los romanos que -tras pasearse arriba y abajo por el dichoso erial- consolidaran ya sí el asunto, y una vez formalizado oficialmente el lecho conyugal, saltaran sobre aquel quedando rebozados cual croqueta en polvillo naranja, para asegurarse así una legítima descendencia...

Sino que también lo empleaban como aromatizante del vino, y las mujeres romanas, tan coquetas ellas: a modo de perfilador de ojos.

Pero ya lo que me parece el summun es que en la antigua Roma emplearan las hebras de azafrán como relleno de almohada, aunque fuera un poquito, tras los opíparos banquetones, con la falsa presunción de que evitaba la resaca.

Sí, pero más que nada la evitaban porque sólo de pensar en la factura no podían pegar ojo!

La cuestión es que, aunque hoy día sea de España de donde sale la mayor parte de la producción mundial... tal y como decía al comienzo, el azafrán va profundamente ligado a la cultura oriental y sus ceremoniales .

Y es que , una vez que el azafrán inició su ruta oriental dando el salto desde la Persia mesopotámica a India y de ahí su ascenso a Cachemira, los beneficios su empleo para combatir la melancolía y las enfermedades renales, hicieron que la tan curiosa planta fuese adquiriendo tal renombre y consideración -incluso dentro los rituales funerarios- que, tras la muerte de Buddha Siddhartha Guatama, los monjes decidieron emplear a partir de entonces el color del azafrán como color oficial de sus túnicas .

Lo sabías?

Bueno, pero no queda ahí la cosa.

¡Qué va!

Apodado en oriente: "el oro dulce", el azafrán va profundamente ligado dentro de la cultura oriental a un cierto simbolismo ceremonial. Sobre todo en la cultura persa.

imagen: Amelie Vuillon

El "Scholeh sard", un arroz con leche preparado con agua de rosas , almendras y azafrán, se toma en los ceremoniales de luto.

Y el pastel de "halwa", a base de sémola y azafrán, se reparte entre parientes, vecinos y necesitados, durante los 3 días posteriores a la muerte del difunto, y posteriormente al 7º día y al 14º (... no extrañarse, en la cultura occidental rezamos el Rosario... Pues ellos rezan con su rosa del azafrán)

Pero no sólo va de difuntos la cosa. Afortunadamente. También cuando nace un nene se celebra con azafrán, en crema eso sí, y llamada "katschi", con la que -de paso- hacen recobrar fuerzas a la madre, preparándola para lo que se le avecina...

A nosotros , a España, el uso del azafrán nos llegó gracias a los árabes allá por el siglo X.

Y sería Venecia, en pleno Renacimiento, donde el azafrán pasó a ser considerado la especia más cara del mundo. Y aún así había bofetadas por conseguirla.

Salvó a más de uno con sus vapores desinfectantes durante la epidemia de la peste negra. Pero también llegó a costarle la cabeza a más de otro durante el reinado de Enrique VIII, quien consideraba que adulterar el kilo de azafrán, mezclándole caléndula o similares, era motivo más que suficiente y justo para que perdiera la cabeza.

Jesús , qué carácter!

Claro que ,unos pocos siglos antes, en plena Edad Media, adulterarlo era motivo de ser enterrado vivo .

Ridiela! Eso es mucho peor!

Yo, qué quereis que os diga, prefiero quedarme con la parte más voluptuosa del invento, sí, aquella que canta el Rey Salomón al "Karkom", o azafrán, en El Cantar de los Cantares:

Imagen: Jasmina Alaoui

"Huerto cerrado eres, hermana mía, esposa mía;
Fuente cerrada, fuente sellada.
Tus renuevos son paraíso de granados, con frutos suaves,

De flores de alheña y nardos;
Nardo y azafrán, caña aromática y canela,
Con todos los árboles de incienso;

Mirra y áloes, con todas las principales especias aromáticas."

O incluso , porqué no la más jocosa que puede escucharse cantar a las mozas en nuestra zarzuela "La rosa del azafrán"

"La monda de la rosa"
(Sagrario, Catalina y coro)

Todas.
De mondar mucha rosa
yo no me alabo,
porque no tengo novio
que tire el clavo.

Sagrario.

La rosa del azafrán

es como la maravilla,
que un día la ve nacer
y la mata el mismo día.

Catalina.

Me casé con un sastre
por no estar mala,

y el aire de la aguja

me resfriaba.

Todas.
La, la, la, laralala.
La, la, la, la, la, la ...

Mostafa Keyhani

2010-06-29T00:06:00.000-07:00

Mostafa Keyhani

Aunque nacido en Irán en 1954 , el artista canadiense Mostafa Keyhani, ha especializado su técnica en la representación del paisaje urbano, y el espíritu de la calle como expresión artística.

Su obra , caracterizada por la utilización de colores luminosos y dos etapas (grosso modo) principales, una de pincelada más clásica y otra de pincelada más vibrante y expresiva , anda colgada en galerías a lo ancho y largo de todo el mundo , desde Munich a Paris, pasando por Cannes, Alemania o Estados Unidos y cómo no Canadá, donde incluso en el Parlamento hay una buena representación de su obra

Os dejo con una pequeña muestra de sus paisajes más "cafeteros" . Disfrutadlo.

Aire libre . Tomando algo al exterior

2010-06-19T01:39:00.000-07:00

Imagen: Theo Van Reysselberge

Aire libre
Tomando algo al exterior

Clic en imagen para ver en grande

Se acerca el buen tiempo (digo yo ...)y , para celebrarlo , hoy en el blog vamos a salir a tomar algo al exterior. No hace falta que traigais sombrilla para la solana . De instalar el parasol ya me encargo yo.

Imagen: Frederick Carl Frieseke

Imagen: Fernand Blondin

imagen: Berthe Morisot

imagen: Arthur Watson Sparks

imagen: Frederick Carl Frieseke

Imagen: Paul Michael Dupuy

Imagen : Edmund Tarbell

imagen: Irving Wiles

imagen: James Jacques Tissot

imagen: Bryan Everett

Imagen: Leonard Campbell Taylor

Imagen: Sir James Guthrie

imagen: Robert Hunt

imagen: Pierre auguste Renoir

imagen: Frank Desch

Imagen: Eduard Cucuel

imagen: Harvey Dunn

imagen: Frederick Carl Frieseke

Imagen: Pierre Auguste Renoir

Imagen: William Vicent Cahill

Agradecimientos especiales a Carmen Sabes,
por prestarme algunas de las imágenes

Hola, hola holaaaaaaaaaaaaaaaaaa

2010-05-27T12:29:00.000-07:00

Imagen :Catherine Holman

Hola, hola holaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Noooooooooooo, no penseis que he abandonado el blog ni nada parecido, ni mucho menos a vosotros. La cuestión está en que estoy de trabajo-encargos a tope, ¡afortunadamente! he de decir, porque con la que está cayendo ahí afuera la verdad que no me puedo quejar teniendo en cuenta que todavía no me conoce ni el gato. Aún así he conseguido fichar un par de caterings bastante fuertes y que podrían ser de continuidad fija, así como alguna boda y comunión también .

OLE QUÉ BIEN!

Mi web, la pobre, está todavía sin colgar. Ni de eso he tenido tiempo aún... Espero que en un par de semanas esté al fin chutando.

He tenido la inmensa suerte de que mis productos gustan y los encargos llegan uno tras otro sin parar, tanto en pastelería salada, como en dulce , así como en toda la chocolatada ... y sólo a base de la tarea del boca a boca o de la confianza ciega en mí de las gentes que me conocen y que luego lo han ido contando a otros , recomendándome. Total que , tal y como estamos en estos meses , en temporada de bodas , comuniones, y celebraciones varias de finales de curso o temporada laboral -todo en uno, a veces todo/as para el mismo día- hacen que haya días que la cosa sea de total locura -con reformas de local por medio incluídas-, y en turnos de jornada intensiva desde las 5 y media de la mañana hasta prácticamente las 10 de la noche , en tute sin parar. Locura 100%, pero también alegría 100% de que la cosa esté chutando tan bien y que la cadena de amigos que he descubierto tener esté haciéndolo tan bien dándome a conocer por ahí de forma tan altruista y generosamente cariñosa . Estoy encantada y agradecida. Medio turulata y con la lengua fuera, pero agradecidísima.

Bueno, tras el rollo este explicativo, quiero aprovechar para reiterar mis disculpas de antemano por no poder visitaros, ni apenas tener tiempo ni para contestar correos o llamadas de teléfono ( sí, ya sé que os lo he dicho otras veces, pero es que es la verdad, voy contrareloj; ando repartida en 3 tareas a la vez y sólo tengo 1 "body serrano" -en 3 cachicos, pero con sólo 1 cabeza ... que chuta ... de aquellas maneras-).

En fin, espero que pronto la cosa esté un poco más esclarecida ya que al menos no tendré que estar currando también en las reformas haciendo de CarpinteroPintorPintorgraffiterodefachadaAlbañil, como estoy right now... lo cual será, como imaginareis, todo un alivio!!

Mientras llega la calma pues , os mando besos a montón, cariños a camiones, y las gracias por vuestros saludos cariñosos y vuestras "echadas de menos";

SOIS UN AMOR. YO TAMBIÉN OS EXTRAÑO Y OS QUIERO

UN MONTÓN!!!!!

((Gracias Carmen Sabes, por lo que me enviaste al correo. Lo miraré en cuanto tenga un ratejín. GRACIAS ))

Liza Lou , una Gaudí en la cocina

2010-04-30T23:04:00.000-07:00

Liza Lou , una Gaudí en la cocina

De infinita paciencia e imaginación se podría calificar el trabajo de Liza Lou, y de peculiar y altamente imaginativo también, porqué no. Porque, habeis de saber que, aparte del impacto visual que puedan tener o no sus imágenes cocineriles , lo más curioso de ellas es que están hechas completamente a base de perlitas y cuentas de vidrio adheridos y entretejidos con alambre y pegamento sobre formas de papel maché. No en vano se la conoce también como " La Reina de las perlitas" Su obra , más que pictórica, podría calificarse de escultórica, bordeando casi casi el espectáculo o incluso el interiorismo escenográfico.

Placas murales, a modo de de habitaciones, cocinas, patios traseros, remolques... nada escapa a la imaginación cuasi caleidoscópica de esta mujer que perfectamente podría recordarnos a Gaudí o Klimt en sus trabajos.

Nacida en Nueva York en 1969, su primer impacto mundial llegó cuando, en 1996, presentó al gran público su obra "Cocina", que le llevó hacer la friolera de ni más ni menos que 5 años. Y es que cubrir una cocina , por entero, a base de pinzas y cuentecicas de cristal : tiene tela! Y no conforme con haber cubierto de cuentas, hasta los platos del fregadero... en 1999 , remató la faena con su obra" El huerto", en el que para cubrir todas y cada una de las briznas de hierba ( ni mas ni menos que 250.000), utilizó más de 3 millones de cuentas, traídas de la Republica Checa.

Criticada a menudo, tachada de obsesiva, calificada como vendedora de artículos de joyería o baratijas de segunda mano... y no siendo considerada como "una artista de verdad" , lo cierto es que , sea como fuere, en 2002 le fue concecida la beca para genios que otorga la Fundación MacArthur, y que calló la boca a más de 1 .

Especiales gracias a Klimtbalan, por el chivatazo de esta autora, a mi correo personal . Gracias ^_^

Marie y la coliflor

2010-04-28T23:00:00.000-07:00

Imagen: Pavel Lazarev

Marie y la coliflor

"Mon pauvre mari se retourna et dit: Tu as peur? Que tu es bête.

Ce sont des rats. Douce encore" *

*Mi pobre marido se da la vuelta y dice: ¿Que estás asustada? Estás tonta .
Sólo son ratas . Doce

Cuando Marie me hubo contado esto, me quedé pensativa y las palabras seguían su murmullo en mi mente, algo había turbado la superficie, desde largo tiempo silenciosa y olvidada. ¿Cuántas eran las frases de aquel hombre que habían dejado su recuerdo? ¿Había alguien que repitiera sus palabras vivas, las que él había dicho? "Tu as peur? Que tu es bête?" palabras pronunciadas por la noche, en la oscuridad, extrañamente íntimas, tranquilizadoras; mientras en la tumba su marido se volvía y reincorporaba mientras Marie hablaba. Triste, triste... "¿Y si comiéramos una coliflor?" le dije, "una coliflor con salsa blanca" "Pero ¡están tan caras, Madame! gimió Marie, ¡Tan caras! una coliflor pequeñísima, dos francos cincuenta. Es un robo, es... De repente , por la ventana de la cocina vi la luna. Era una tal maravilla que salí, atravesé el jardín y me apoyé en la verja, sin darme cuenta de lo que estaba haciendo. El frío de los barrotes me detuvo. Era luna llena, transparente y brillante. Estaba suspendida encima del mar que suspiraba. Me qué mucho rato mirándola. Luego me volví, y vi la casita, una casita blanca palpitante de luz, una casa como una vela que brilla detrás de una rama tenue de mimosa. Mientras trataba de combinar la comida , había olvidado completamente todo esto. Volví a la cocina.
"Comeremos coliflor, al precio que sea", le dije resuelta.
Y Marie refunfuñó enima de una cacerola. ¿Habría siquiera comprendido?...

"Efectivamente", dije " Hay de qué asustarse"

Nota * *La autora juega en este texto con un paralelismo al asociar "mari= marido ( de Marie) " y Marie= nombre de su criada".

Y también es importante reseñar que el texto está extraído de su diario, por el que sabemos que por aquellas fechas K. Mansfield había sido diagnosticada de una enfermedad terminal .

Katherine Mansfield

Diarios

Las extrañas cafeteras de Boris Indikrov

2010-04-25T00:11:00.000-07:00

Las extrañas cafeteras de Boris Indikrov

Nacido en Leningrado en 1967, Boris Indrikov actualmente vive en Moscú.

De peculiarísimo y sinuoso estilo que él gusta de calificar como Realismo mágio , ha trabajado como ilustrador para revistas científicas y es miembro activo del colectivo artístico ruso , así como de la federación de artistas de la UNESCO .
Pero Boris Indrikov no sólo se limita a pintar o a ilustrar, sus diseños gráficos así como prototipos de extrañas formas en plástico realmente son dignos de ver.

Si te gusta su personalísimo estilo puedes ver más en su WEB

Pipas Churruca, o la heróica artesanía

2010-04-21T22:09:00.000-07:00

Pipas Churruca, o la heróica artesanía

Os acordais de las pipas Churruca, tan habituales de nuestra infancia?

Ah, ¡ qué habría sido de muchos kioskos -sí de esos de periódicos- mucho antes de que surgieran las tiendas específicas de chuches y frutos secos, sin ellas!

Yo ... lo confieso!

Junto a aquel simpárico careto de un chef gordinflón y calvorota que se relamía bajo el gorro cocinero... y metiéndole mano con total descaro , pasé mil y unas horas de mi infancia y adolescencia concupiscente.

Sí, mi pasión por las pipas , absolutamente irreflenable , comenzó junto a aquella bolsita alargada que se acababa tan pronto. Y no porque la bolsita en sí fuera pequeña, no, ( que las había de varios tamaños) sino porque una, verá usté, siente auténtica pasión por los frutos tostados del girasol.

Ahora, directamente las tengo que comprar ( casi por kilos) a granel en las tiendas de chuches... pero entonces, en aquellos tiempos de Maricastaña ... yo creo que el quiosquero de mi barrio me tenía tal simpatía porque su sueldo salía directamente de mi cartera... Estoy convencida.

¡¿Que no?!

La cuestión es que la historia de esta famosa y casi emblemática marca es curiosa y entrañable. Y ahora que yo voy a emprender mi carrera como empresaria artesanal , no he podido por menos que sonreirme al leerla ; así que os la cuento.

... Hay que ver a dónde se puede llegar empezando tan de poco a poco. Vaya esto como aviso a navegantes, por quien lo pudiera necesitar...

Iniciada en 1932, como actividad complementaria por el matrimonio López Lluch, que en realidad tenía una carnicería, resulta que por lo visto quisieron sacarse unas perrillas extra.

Dicho y hecho!, no se les ocurrió otra que empezar a tostar cacahuetes e ir vendiéndoselos a sus vecinos del barrio, a la puerta de casa . La del matrimonio, se entiende.

Y se ve que la cosa gustó, pues tras el tostamiento de cacahuetes llegó el de pipas, amén de -posteriormente- el de otros frutos secos , kikos blanditos y gigantes, incluídos. En los que también fue pionera.

Total que , entre especias y frutos secos, y tras algunas décadas de andar vendiéndoselas también a los turistas playeros , que se las llevaban incluso a su tierra, se dieron cuenta de que el negocio pipero les salía francamente rentable . Tanto que optaron por él y decidieron darle una forma comercial.

Pipas Churruca se adivinaba ya en el horizonte.

Pero, en contra de lo que muchos podríais pensar, resulta que el nombre , Churruca , tan eufónico él, y tan sonoramente conocido, no es el nombre de la familia ... qué va!

Efectivamente!, los más avispadillos y que habeis asociado el nombre con aquel otro tan famoso, el del héroe de la Batalla de Trafalgar, Cosme Damián Churruca (en la imagen), habeis acertado . El porqué de la elección no lo sé. Pero lo que sí sé es que en un principio las bolsitas llevaban impresa la imagen del busto del marinero vasco.

Luego, años después la marca optaría por otra , que es la que conocimos y conocemos, y a la que yo hacía referencia al principio.

La de Tito, el simpático cocinerete que se rechupetea y que , graciosamente nos cuenta el propio diseñador y para más inri hijo del matrimonio, Luís López Lluch : "La marca la registró mi padre, pero el logotipo del cocinero al principio era una cabecita de cerdo. Él hacía productos para carnicería, especias. Con 14 años, yo empecé a cambiar la fisonomía de la cabecita de cerdo por el cocinero. Así apareció el logotipo de Churruca”

Curioso , no?

Actualmente, la marca a vuelto a pasar a manos de Luis López Lluch, tras 17 años de pleitos con su propio hermano y heredero al 50%, al que acusaba de competencia desleal. Sea como sea, la cuestión es que Pipas Churruca es sin duda -en España- la marca más veterana en cuanto a pipas, maíz tostado y frutos secos envasados se refiere.

Vaya pues hoy desde aquí mi reconocimiento, por haberme hecho tan feliz durante tantos años de mi vida

Gelu, media naranja amarga

2010-04-18T01:26:00.000-07:00

imagen: Vania Elettra Tam

Gelu, media naranja amarga

Le hice una tarta de manzana con la receta que me dio su madre y que era mucho más enrevesada que la que yo utilizaba habitualmente y que había recortado de una revista de moda en la peluquería. Y no le puse arsénico porque no tenía y me daba un poco de corte llamar a la puerta de la vecina y preguntarle: "¿No tendrá usted un poco de arsénico por ahí? Es que se me olvidó traer cuando fui a la compra." Entre otras cosas, porque además no tengo vecinas. En el apartamento de al lado vive un señor muy mayor, odioso y gruñón, en el de arriba tres chicos jóvenes y estudiantes -eso dicen- que ponen constantemente discos de Eros Ramazozoti, cosa extrañísima, y en el de abajo un travesti: por la mañana te lo encuentras y es un tipo en chándal, basto y hortera como todos los demás del barrio, y por la noche es una tía con taconazos y melena rojiza pintada como una puerta. Debe ganar un pastón porque en el súper sólo pide solomillo de lomo ibérico, a ocho mil el kilo.
En las noticias salen casos de mujeres que meten veneno en la comida que le dan a sus maridos, un poquito cada vez, hasta que la palman. Yo no me apunto a ese sistema. Prefiero hacerlo de una vez. Un trocito de tarta trufada con cicuta y ¡hala! al velatorio directamente. Otras veces pienso que mejor aún es la asfixia. Cuando veo a Eusebio dormido en el sillón frente al televisor que retransmite uno de los ochocientos mil quinientos partidos de fútbol, no pienso "qué mono y pacífico está dormido". No. Pienso: "Qué fácil sería ponerle una bolsa de la basura en la cabeza y atársela al cuello con ocho vueltas de cinta aislante, así su cabeza quedaría en el sitio justo :la bolsa de la basura". Lo malo es -por eso no me atrevo a hacerlo, no por otra cosa- que no sé cómo sujetarle las manos y evitar que me estrangule -o peor- que se quite la bolsa él mismo.

Por las mañanas le oigo silbar en el cuarto de baño mientras se afeita. Yo estoy cortando rebanadas de pan para tostar con un cuhillo largo de sierra. Siempre silba Bésame mucho, haciendo trinos y florituras, y me pongo enferma de verdad, tengo que luchar contra el cuchillo que se quiere ir solo a rebanarle el pescuezo de uno o varios tajos, que los cuchillos de sierra dan mucho juego.

Pienso constantemente en miles de maneras de acabar con Eusebio. Al principio me regañaba a mí misma y me decía :"Por dios, qué burra soy, qué mala persona, y además, verás como se entere Eusebio que planeas matarle". Y conseguía pensar en otra cosa, y me distraía yendo a las rebajas de Simago y comprándome tres pares de medias por el precio de uno y barras de labios caducadas.

Poco a poco, me fui dando cuenta de que Eusebio no tenía ni idea de lo que pasaba por mi cabeza. Así que pensaba en asesinarle sin frenarme, incluso delante de él. A todas horas.

Ha llegado a ser mi pasatiempo favorito.

Carmen Rico-Godoy

Cortados, solos y con (mala) leche

Le bouillon Chartier, un icono obrero

2010-04-11T01:10:00.000-07:00

Le bouillon Chartier, un icono obrero

Faubourg Montmartre,7

Tras varios días "desaparecida", currando a lomo caliente, hoy regreso con algo peculiar y que me va que ni pintado.

Hoy quiero hablaros del primer restaurante específico para obreros.

¿Su nombre, dices? Le bouillon Chartier

Y que ¿dónde está?, pues ni más ni menos que en Montmartre.

Pero espera , espera que ahora te cuento más.

.
Abierto al público por primera vez en l890 en mitad del barullo y traqueteo propios de la zona obrera de Montmatre, el Bouillon Chartier, en un principio "Le buillon" ("El caldo") es uno de los iconos parisinos que uno no puede perderse si te gusta esto de saber de dónde provienen las cosas.

Imagen: Marko Stupar

En un París bullicioso y en pleno crecimiento, en el que las fábricas estaban por doquier, y en plena época del Art Nouveau, si sin duda hacía falta algo era un lugar de comidas donde toda aquella gente trabajadora pudiera acudir a darse un pequeño respiro a medio día y, claro, ya que estamos: comer por un módico precio, que la cosa está mú achuchá, mire usté, y no estoy pá gastos...

Dicho y hecho!, sólo había que pedirlo, hombre.

Siguiendo la idea inventada en 1860 por el carnicero Pierre-Louis Duval de crear una serie de garitos, con perdón, que diesen comida caliente (un filete y un caldo) a buen precio a los obreros de la zona del mercado (y que tras su número 200 de caldo se convirtieron en toda una serie de cadena de restaurantes para obreros, llamados siempre así "Bouillons"), antes de eso, como digo, Camille y Edouard Chartier se sacaron de la manga un lugar que daba justamente eso.

Pero además tenía algo más... Una decoración típica del momento que ha mantenido al lugar como lugar de visita y símbolo-icono de la Belle Epoque.

Porque... sería para obreros sí, y barato, también... pero a todo el mundo le gusta estar en un lugar con clase, ¿no? ¡He ahí el quid del acierto!

Columnas de hierro que encantarían al mismísimo Eiffel, paredes forradas de madera, enormes espejos y grandes globos de iluminación ambarina hacen del Buillon Chartier, sus dos plantas, sus techos de vidrieras de cristal y su enorme sala con capacidad para más de 300 personas ,

con mesas ancladas al suelo gracias a sus patas de forja y rodeadas de sillas de madera, un lugar inolvidable, aunque se acceda a él, eso sí, desde un lugar que podría pasarnos desapercibido a simple vista, pues es un patio de efificio ,mondo y lirondo -aunque con encanto- en plena calle.

Ataviados con el traje original de impecable delantal blanco y chaleco negro llenito de bolsillos , circulando a toda velocidad (los camareros, no el chaleco) entre el barullo mientras le dan esquinazo al antiguo mueble de cajones numerados donde los propios obreros , antiguamente y cuando eran asiduos, iban a coger y dejar sus servilletas, sus camareros traen y llevan con salero las sopas y caldos típicos del restaurante (a saber: el famoso buillon era un caldo de verduras y carne) casi casi antes de que plantifiques tus reverendas posaderas en el asiento en un restaurante que, ojo al dato: no tiene Reservas.

Tu llegas y haces cola, como todo quisqui obrero que se precie, sin favoritismos.
.

Quien primero llega, antes se sienta, eso sí, siempre que llegues antes de las 22:00, que es cuando dan carpetazo.

La comida en sí no tiene florituras, son platos típicos y sencillos, pero bien preparados que suelen abrir con el famosos caldo y terminar por ejemplo con unos Babas al ron con chantilli , tan típicos parisinos ( lo que nosotros conocemos aquí vulgarmente como: borrachitos)

Pero aún con todo, el lugar es un emblema, y conviene visitarlo

Así que ya sabes, si estás pensando ir a darte un voltio por los parises , igual el Bouillon Chartier podría ser un lugar que acercarse a visitar.

Café y piel . Francine Van Hove

2010-03-27T01:02:00.000-07:00

Café y piel . Francine Van Hove

Clic en imágenes, para ver en grande

Nacida en París en 1942, comienza a exponer a finales de los 70.

De pincelada definida y estilo realista, los cuadros de Francine Van Hove se caracterizan por escenas intimistas, en las que a menudo el desnudo femenino es parte principal. Vivencias cotidianas entre cafés , tés, o copas de vino , bien en soledad o bien en compañia, a menudo la de un libro, la sensualidad natural que desprende su obra no puede pasarnos desapercibida.

Podeis ver más de su obra en su WEB

Agradecimientos especiales a Klimtbalan y CarmenSabes,
por su "chivatazo"

Fiesta en el jardín

2010-03-21T06:26:00.000-07:00

imagen: Jean Henri Martin

Fiesta en el jardín

(fragmento)

Y, después de todo, el tiempo era ideal. Si lo hubieran hecho de encargo no habría resultado un día más perfecto para la fiesta en el jardín. Sin viento, cálido, el cielo sin una nube. Como ocurre a veces al principio del verano, una neblina de oro pálido velaba, apenas, el azul. El jardinero estaba en pie desde el alba, segando el prado y barriéndolo, hasta que el césped y los rosetones chatos y oscuros donde habían estado las margaritas parecieron brillar. En cuanto a las rosas, no se podía negar que habían comprendido que las rosas son las únicas flores que impresionan a la gente en una fiesta en el jardín, las únicas flores que a todos interesan. Cientos, sí, literalmente cientos habían abierto en la noche , y las zarzas verdes estaban inclinadas como si los arcángeles las hubieran visitado.

No había concluido el almuerzo cuando vinieron los hombres a levantar la carpa.
-¿Mamá, dónde quieres poner la carpa?
-Mi hija querida, es inútil preguntármelo. He resuelto que este año las niñas se encarguen de todo. Olviden que soy la madre. Trátenme como a un invitado de honor.
Pero Meg no podía vigilar a los hombres. Antes de almorzar se había lavado la cabeza, y estaba sentada tomando café; llevaba un turbante verde, con un oscuro rizo húmedo pegado en cada mejilla. -Tú tendrás que ir, Laura; tú que eres artística.
Allá fue Laura, con su pedazo de pan y mantequilla en la mano. Es tan delicioso encontrar una excusa para comer fuera, y, además, adoraba arreglar cosas; encontraba que podía hacerlas tanto mejor que cualquier otro.
Cuatro hombres en mangas de camisa estaban juntos en un camino del jardín. Llevaban estacas cubiertas con rollos de tela, y grandes cajas de herramientas a la espalda. Eran impresionantes. Laura hubiera querido no tener ese pedazo de pan y mantequilla en la mano, pero ni había donde ponerlo, ni se lo podía tragar entero. Enrojeció y trató de parecer muy seria y hasta un poco corta de vista cuando se acercó a ellos.
-Buenos días -dijo, imitando la voz de su madre.
Pero resultó tan horriblemente afectado que se avergonzó, y tartamudeó como una niñita.
-¡Oh, ustedes vienen...! ¿es por la carpa?
-Así es, señorita -replicó el más alto de todos, un tipo flaco y pecoso, cambiando de lado su caja de herramientas, echando atrás su sombrero de paja y sonriéndole-. Es para eso.
Su sonrisa era tan espontánea, tan amistosa, que Laura se repuso. ¡Qué lindos ojos tenía! ¡Pequeños, pero de un azul tan oscuro! Miró a los demás que también sonreían. Parecían decirle: "¡Ánimo, no te vamos a comer!"
¡Qué obreros tan simpáticos! ¡Y qué hermosa mañana!
Ya los hombres habían cargado las estacas y estaban arreglando el sitio. Sólo el alto quedó atrás. Se inclinó, apretó una varita de alhucema, se llevó el pulgar y el índice a la nariz y aspiró el perfume. Cuando Laura vio el gesto quedó asombrada de que al hombre le gustara una cosa así, le gustara el perfume de la alhucema. ¿Cuántos hombres de los que ella conocía hubieran hecho tal cosa? ¡Oh, qué simpáticos son los obreros! ¿Por qué no podía tener amigos obreros en vez de los muchachos tontos con quienes bailaba y que venían a cenar los domingos? Se entendería mucho mejor con hombres así...
Para probar qué contenta estaba y mostrar al hombre alto qué cómoda se sentía, y cuánto despreciaba las convenciones estúpidas, Laura dio un gran mordisco a su pan y mantequilla, mientras observaba atenta .

Se sentía como una pequeña obrera.

Katherine Mansfield

Motivos de celebración y enhorabuenas

2010-03-08T23:28:00.000-08:00

Motivos de celebración y enhorabuenas

Bueno, bueno, por aquí estoy!

Ante todo mis disculpas a todos/todas por mis múltiples ausencias tanto aquí como por vuestros blogs varios, pero las noticias recién horneadas que traigo sé que os van a poner contentos, tan contentos como a mí, pues hay motivo de celebración.

Acabo de conseguir un local, para instalar mi negocio!!!

Sí, sí, efectivamente, ayer mismo, (casualmente día de la mujer trabajadora) la Perito del Ayuntamiento que me ha estado acompañando a ver locales me dio por fin vía libre a uno de ellos ( de entre tantos...) . Así que : me instalo en local YA MISMO!!! ( tras lo que me cuesten las obras de acondicionamiento, claro está, que aún serán unas cuantas... bastantes). Pero bueno, yo creo que rondando Junio estaré funcionando a todo tren, o al menos inaugurando , con mi web colgada y todo el merequeté . Eso espero, pues tengo una contratación de catering rondando esas fechas que no me gustaría perder por nada del mundo, pues podría ser un fichaje de caterings periódicos y constantes. En fin, un "golpe de suerte" de esos que me están llegando últimamente, en cadena sucesiva gracias a el montón enorme de amigos que he descubierto tener.

Así que ya veis, estoy la mar de contenta, algo estresada de tanto movimiento de aquí pa allá, y con la cabeza un poco mareada y sin saber muy bien dónde está, pero satisfecha de la labor bien hecha.

Por otro lado os digo también que mañana día 10 salgo de viaje a Málaga ( de nuevo a una operación de mi padre), y no estaré plenamente por aquí hasta el día 17, así que vayan de antemano mis disculpas si veis que no voy a visitaros. Es una etapa momentánea . Volveré a ser buena, lo prometo y a pasar a dejaros besos , abrazos y barrabasadas varias, de esas mías , que voy dejándoos en vuestros blogs cuando os paso a visitar.

Pero no quería dejar pasar la ocasión para deciros a todos, mil gracias, y que: OS QUIERO!

En poquitos días ya volveré a ser """normal"""... jajjajaja
(Sí, ya se´que lo de "normal" no cuela... jajjaja, pero tengo que hacer como que pretendo ser decente y güenamujé al menos y que hay propósito de enmienda y eso.., noooooooo?, jajajajjaja

Bueno, pues eso , que : Besos pa tós!

Galletas de la fortuna. Entre conspiraciones y lunas

2010-02-26T00:03:00.000-08:00

Galletas de la fortuna. Entre conspiraciones y lunas

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Sí, ya sé que en nuestro país no son tan costumbre como por ej. en otros, tipo Estados Unidos, en donde hasta se hizo una peli, del mismo nombre, protagonizada por Jack Lemon y Walter Matthau, pero seguro que todos habeis visto alguna vez, aunque sea de refilón en una peli , o cuando hayais ido a comer a un restaurante chino , esa curiosísima cosita llamada "galleta de la fortuna" con la que se pone fin a la comida y que normalmente suelen traer a modo de obsequio en dichos restaurantes junto con la factura .

Y la verdad es que dicha galleta tiene una historia curiosa, por eso la traigo .

Sí, todos asociamos la famosa galletita con China, y en verdad no vamos mal (aunque con matices), pero lo más curioso es que precisamente allí es donde extrañamente en estos momentos es difícil de encontrar....Vamos, por no decir que si le preguntas a un chino de China por la famosa galletita, lo más probable es que te responda : "Lo quéee "????

Ni idea, vamos. Que no la conocen ni en su casa a la hora de comer

¿Cómo? ¿Y eso porqué?

Ah ... las cospiraciones ... Ellas... ellas tienen la culpa culpita de todo ... Bueno, de todo todo no, dicen que a Manolete es verdad verdadera que se lo cargó un toro ...

Y si bien es verdad que el auténtico origen de las galletas es todavía casi un misterio pues anda a caballo entre China y Japón, y que los últimos descubrimientos parecen apuntar más concretamente a éste último, lo cierto es que éstas comenzaron a difundirse gracias a China y su movimiento migratorio, sobre todo en Estados Unidos, y sus restaurantes.

Según dice la estudiosa Yasuko Nakamachi en su tesis, estas galletas -como tales- son prácticamente seguro originarias de Japón pues desde hace cientos de años las pequeñas panaderías familiares se han dedicado a hacerlas y son exactamente iguales a las galletas saladas oscuras que se hacen como ofrenda cerca de un templo en las afueras de Kioto.

Asímismo se han ha encontrado muchas referencias a dichas galletas en la literatura e historia japonesas, incluido un grabado de 1878 de un hombre que las está haciendo en una panadería, así como la ilustración aparecida en un libro de cuentos del siglo XIX, Moshiogusa Kinsei Kidan en donde uno de sus personajes, un aprendiz en una tienda , aparece preparándolas . Un letrero sobre él dice “tsujiura senbei”, esto es: “galletas saladas de la fortuna”, y a su lado hay cubos llenos de galletitas .

imagen: Tsujiura senbei

Y es que habeis de saber que, hechas a mano, de un modo profundamente artesanal, este tipo de galletas se preparan directamente sobre una parrilla al fuego que contiene en su interior un molde redondo en el que se vierte la pasta , algo similar a lo que se hace con las crêpes o los gofres ; una vez vertida la masa y cocida se coloca en su interior un pedacito de papel escrito con la "buena fortuna" y se doblan en caliente para luego dejar enfriar. Normalmente se hacen con vainilla y mantequilla, pero resultan deliciosas también en su mezcla de miso y sésamo.

Imagen: Michael Naples

La cuestión es que son los inmigrantes chinos quienes dicen ser los creadores de las famosas galletas , pues llevan preparándolas en Estados Unidos ,al menos desde 1907, pero como vemos, en Japón se les habían adelantado unos cuantos años antes.

Pero ¿y entonces porqué ese afán en decir que la cosa es suya?

Imagen: John Salminen

Pues tiene su parte de lógica, pues bien es verdad que ellos fueron los encargados de difundirlas; sobretodo en occidente, léase Estados Unidos. Y es que la cosa, sea por una vía o sea por la otra, tiene que ver con periodos de guerra.

Y es aquí cuando llega la famosa historia conspiratoria que decía yo al principio.

Según algunos historiadores , la idea de que la galleta fue creada en China, se debe a que su uso más extendido comenzó a hacerse allí y ni más ni menos que durante el siglo XIV.

Aunque no exactamente como las famosas galletas, sino bajo el aspecto de un dulce de concepto (interior) más o menos similar.

Cuenta la historia que los soldados chinos, al querer invadir a los mongoles para recuperar su territorio, las utilizaban para escribir mensajes con instrucciones específicas en papel de arroz y esconderlas dentro de tartas de pasta de semillas de loto.

Vereis.

Durante cientos de años , los chinos celebran sus ocasiones especiales con la entrega y recibimiento de lo que ellos llaman pastel de luna , hecho con la pasta de la semilla de loto (en la imagen)

La cuestión es que durante los siglos XIII y XIV China estuvo ocupada por los mongoles y , cuando el pueblo chino decidió sublevarse en Pekin, para expulsarlos, no sabían como difundir la noticia con la fecha del día de la sublevación sin alertar a los mongoles y que estos les chafaran el plan.

Según la historia, a los mongoles no les gustaba nada la pasta de la semilla de Loto, así que los chinos vieron en el famoso pastelillo el vehículo ideal para ocultar un mensaje.

Disfrazado de sacerdote taoísta , el dirigente Chu Yuan-chang (1328-1398) llegó a la ciudad llevando consigo el pastel de luna y con ello llegaría la ocupación y se daría comienzo al inicio de dinastía Ming y también a la tradición de dar pastelillos con mensajes que expresaban deseos, en las ocasiones importantes.

Quien sabe... puede que fuera su origen el chino, luego diera el salto a Japón y después retornara a la "china estadounidese" que es quien nos la dio a conocer a nosotros. El tema en cuestión es todavía un misterio

Y te preguntarás, logicamente, el porqué de su crecimiento tan espectacular en Estados Unidos, no?, pues yo te lo cuento.

Resulta que fue durante la Segunda Guerra Mundial cuando los restaurantes chinos empezaron a incluirlas a modo de regalo en los postres, junto a la llegada de la cuenta . Qué mejor momento para crear un buen caldo de cultivo que la etapa propia de un periodo de guerra y posguerra en la que se necesitaban toda clase de ánimo y buenos deseos para afrontar un futuro un tanto hecho polvo en aquellos momentos.

Si es que ... lo que no invente un chino...

En un principio las famosas galletas incorporaban refranes bíblicos así como enseñanzas de Confucio, o dichos políticos tipo los de Benjamin Franklin. Pero más tarde las galletas darían su salto a algo más pintoresco y empezarían a incluir números de lotería, recomendaciones, bromas o incluso frases jocosas.

Si bien es verdad que la cosa había empezado mucho antes, concretamente con la llegada de los 49 chinos que trabajaban en la construcción de las vías de ferrocarriles americanas en California. Y que con un trabajo durísimo y apenas placer alguno ,no tenían modo de regalarse mensajes felices de buenos agurios, ni pasteles de luna para la llegada del Año Nuevo chino y su entrañable Festival de La Luna (en la imagen).

Parece ser que fue aquí cuando la conversión del pastel de luna a la forma de galleta japonesa de la fortuna dió su auténtico salto y quedó radicada en San Francisco , donde se convirtió en toda una tradición.

Desde luego está mal que yo lo diga, además ya sabeis que no soy una persona a la que le guste que nadie lo pase mal, claro está... pero hay que ver lo que se agudiza el ingenio y lo que logramos que "avance el mundo" cada vez que las situaciones se ponen feas y las pasamos canutas, eh?

Son sin duda el momento creativo idóneo de ponerse a pensar , siempre acaban trayendo un buen regalo

Gilles Labranche . La elegida calidez

2010-02-23T00:22:00.000-08:00

Gilles Labranche . La elegida calidez

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Nacido en Montreal en 1947, Gilles Labranche comienza a pintar desde muy joven.Ya a los 10 años de edad andaba dale que te pego a las pinturas ,si bien oscilando a caballo entre los estilos Abstracto y Naive.

Calificado por él mismo como "un pintor de inviernos", su preferencia por pintar tormentas de nieve e intentar captar ese matiz imperceptiblemente mágico entre lo turbulento y lo calmo , actualmente ha quedado algo relegada en pos de las fachadas y paredes de ladrillo rojizo que le hacen apostar por los tonos otoñales. Su excelente mano para recrear el ladrillo o las maderas agrietadas de los postigos y ventanales le han transformado en un especialista de lo urbano , solitario pero urbano , en un paralelismo que nos hace captar el carácter de las gentes a base de observar las fachadas que frecuentan.

Hoy os traigo al artista canadiense Gilles Labranche . Disfrutad de él.

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Praliné. Un dulce hecho romance

2010-02-19T23:55:00.001-08:00

Praliné. Un dulce hecho romance

Hoy quiero contaros una historia peculiar de la que tuve noticia gracias al amable correo de un estudioso del mundo gastronómico que quiso compartirla conmigo.
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Hoy voy a hablaros del praliné, ese dulce que la mayoría de nosotros asociamos con el relleno que hay en el interior de los bombones, pero que en realidad no es tanto así sino más bien eso que en España conocemos vulgarmente como "garrapiñada".
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Y es que sí, efectivamente, el interior de los bombones va relleno del famoso praliné ( o garrapiñada triturada) pero el auténtico praliné -su denominación original quiero decir-, consiste simplemente en una serie de frutos secos tostados y caramelizados, habitualmente almendra y que , concretamente en Aragón, adquieren la forma de barrita de caramelo y almendra del famoso guirlache y del que, antes de hincarle el diente , es mejor encomendarse al Ratoncito Pérez por lo que pudiera suceder...

La cuestión es que (la anécdota que yo no sabía), esta fabulosa idea de caramelizar los frutos secos para convertirlos en el famoso -y originario- “Prasline” se le ocurrió , o mejor dicho "le sucedió" a un soldado cocinero , de nombre Clement Lassagne ( otras fuentes dicen: Clément Jaluzot), que trabajaba para el Mariscal y diplomático francés: Caesar, Duc de Choiseul, también conocido como Conde de Plessis-Praslin (1598-1675) y que tenía una hija, de nombre Maríe Virginie, y al parecer pieza clave en todo el asunto.

Imagen: J W Waterhouse

Ah, l´amour...l´amour... Dicen que mueve montañas. Eso, la verdad, no sé, pero lo que al parecer sí que fue capaz de mover fueron las neuronas y pucheros de cobre del tal Clement, enamorado en secreto de la tal hija del duque que, insólitamente, no encontraba pretendiente alguno ni aún teniendo en cuenta su buen status, y a la que oh, mon dieu!, ya le empezaba a correr peligrosamente el contador pues rondaba los 40 .

Es posible que la mano paterna ( sí, este señor antiguo de la imagen) tuviera algo que ver en aquella peculiar carencia de pretendientes de la hija pues vereis qué os cuento... Resulta que el tal duque, muy espabiladillo él, había llegado a la conclusión de emplear aquellos fabulosos pralinés surgidos de la casualidad -si bien es verdad que pasados por el tamiz creativo de un lumbreras-, como método no sólo para encandilar a las damas franchutas de la corte que le interesaban, sino también como método diplomático para suavizar situaciones difíciles ...
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Si es que ya lo decía Mary Poppins: "...con un poco de azúcar la píldora que os dan... pasará mejor...", pero héte aquí que aquel que se dedicaba realmente a prepararlos decidió hacer tres cuartos de lo mismo que su jefe, si bien al parecer en su caso enfocados en una única dirección.

Imagen: Frederic William Burton

Ah, se arma "la trugedia" ... pues hé aquí que un buen día el famoso duque empezó a olerse la tostada cuando cayó en la cuenta de que , tarde sí y tarde también, Clement preparaba también deliciosos pralinés para agasajar a Marie Virginie.

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Ah, eso sí que no!, por ahí sí que no paso!

El duque puso el grito en el cielo y argumentando diferencia de clases y no se qué más, decidió de golpe y porrazo prescindir de los servicios de tan osado y creativo galán.

Toma del frasco, Lassagne!, ¡ por pralinoso !

Pero existe un dicho muy sabio que reza :"No hay mal que por bien no venga" (eso sí, es un dicho sólo apto para emprendedores y/o valientes) , pero por lo que se vé Clement Lasaggne resultó serlo y por segunda vez , pues ni corto ni perezoso se puso manos a la obra y decidió abrirse su propia confitería .

Aquello que había surgido por casualidad, pues el origen del praliné se debe a uno de esos "errores" que suceden en la vida y sus avances magistrales cuando en pleno ir y venir cocineril en el castillo (en el Chateau of Vaux-le Vicomte, por cierto)
(sí, este de la imagen), a Lassagne se le derramó el caramelo sobre las almendras que tenía sobre la mesa y una vez frio se le ocurrió triturarlo.

Voilá!, había nacido el praliné

Aquello ,como digo, llegaría a buen puerto; luego Clement directamente sumergiría una a una las almendras en caramelo y luego, después de todo eso... ya sabemos lo que sucedió. Le darían carpetazo.

Pero dicen que cuando se cierra una puerta se abre una ventana . Corría el año 1670 y en la puerta de la que iba a ser su propia confitería Clement había plantificado un nombre :

"Maison de la Praline" en la Villa de Montargis, a 110 Km. de Paris y donde por cierto, residía su familia.

Y local (sí, ese de la imagen) que me alegra decir que -contra toda oposición inicial- permanece todavía. Si bien actualmente en manos de la familia confitera de Mazet de Montargis

Si es que ...

Si llegar a la conclusión de tostar los frutos y caramerizarlos luego es algo que se le ocurrió a él, o algo que le llegó de oídas -pues habeis de saber que ya los Incas preparaban cacahuete (o maní) tostado y caramelizado recubierto de chocolate (y al que llamaban Inchic) y que les debía de parecer tal manjar que hasta lo servían en platos de oro o plata-, no lo sé. Hay veces que personas distintas en lugares distantes llegan a una misma conclusión. Pero sea como fuere, ha sido a través de la vía francesa de Lassagne como el manejo del praliné ha llegado hasta nosotros, incluso en la versión coloreadamente rosada de los frutos garrapiñados que encontramos hoy en día en los comercios y a granel.

A mí el dato al que me agarré para desarrollar la anécdota me llegó gracias al profesor de historia gastronómica R. Tafur Zevallos .
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Vaya para él mi enorme agradecimiento pues ^_^

Si quieres visitar la pág oficial de aquella originaria Maison del Praline, clica AQUI

Gigi

2010-02-18T00:18:00.000-08:00

imagen: Marcello Dudovich

Gigi

(fragmento)

En la semana que siguió al suicidio de madame d´Exelmans, el joven Lachaille se dedicó a reaccionar con cierta incoherencia. Dio en su hotel una fiesta de noche en la que bailaron las estrellas de la academia nacional de música y, para una cena, hizo abrir el restaurante del Pré-Catelan quince días antes de la fecha acostumbrada. Los payasos "Footit" y "Chocolat" representaron un intermedio. Entre las mesas de los comensales, Rita del erido caracoleó a caballo, con falda pantalón con volantes de encaje blanco, un sombrero blanco sobre sus negros cabellos, plumas de avestruz blancas espumeando alrededor de su hermoso rostro; tan hermoso que París anunció que Gaston Lachaille la había colocado -a horcajadas- sobre un trono de azúcar. Pero veinticuatro horas más tarde, París se desengañaba. El "Gil blas", por haber dado falso testimonio, estuvo a punto de perder la subvención que le otorgaba Gaston Lachaille. Un semanario especializado, "París amoroso", anunció otra falso dato con el siguiente titular: "Una joven y riquísima yanki no oculta su inclinación por el azúcar francés."

Entretanto, una risa de incredulidad estremecía el opulento busto de madame Álvarez cuando leía los periódicos. Pues ella tenía su fuente de información en el propio Gaston Lachaille, que encontró tiempo, dos veces en diez días, de ir a mendigar una manzanilla y apoyar, en el respaldo de la butaca con forma de concha, su fatiga industrial y su melancólico humor de hombre solitario. Hasta obsequió a Gigi con una ridícula cartera de música de piel de Rusia , con cierre de plata , y veinte cajas de regaliz. Madame Álvarez recibió foie gras y seis botellas de champaña, munición de la que el tiíto Lachaille sacó su parte autoinvitándose a comer. Gilberte, una pizquita ebria, contó durante la comida los chismes que corrían en su colegio y ganó al piquet el portaminas de oro de Gaston. Él lo perdió de buen grado, y se echó a reir señalando a la pequeña

-¡He ahí a mi mejor camarada!

Y los ojos "españoles" de madame Álvarez iban, llenos de una lenta y vigilante atención, de las mejillas encendidas y los dientes blancos de Gigi, al joven Lachaille, que le tiraba de los cabellos:

-¡Bribona, tenías en la manga el cuarto rey!

André regresó de la Opéra-comique en aquel momento, contempló la cabeza despeinada de Gigi que se apoyaba en la manga de Lachaille, y los hermosos ojos azules pizarra que lloraban lágrimas de risa. No supo qué decir así que aceptó una copa de champaña, luego otra y una copa más. Pero, como tras la tercera copa manifestó la intención de dejar de oir a Gaston Lachaille su versión de el aire de las campaniñas de "Lackmé", madame Álvarez la envió a la cama.

Al día siguiente nadie hablaba de esa velada familia excepto Gilberte, que exclamaba:

-¡Nunca en mi vida me he reído tanto! ¡Y el portaminas es de oro!

Colette

Marcello Dudovich, poliédrico y caleidoscópico

2010-02-09T01:21:00.000-08:00

Marcello Dudovich, poliédrico y caleidoscópico

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Nacido en Trieste, Italia, en 1878, el cartelista y decorador Marcello Dudovich inicia su andadura artística en el campo de las artes gráficas y litográficas destacándose rápidamente como gran cartelista.
Sería a raiz de su salto a Bolonia junto al litógrafo Edmundo Chappuis , en 1899, donde sus bocetos y carátulas para las revistas : "Italia Ríe" (1900) y "Fantasio" (1902), le desvelen como un peculiar ilustrador.

Premiado en 1900 en la exposición Universal de París con el medalla de oro, y participando en numerosísimas publicaciones que van desde el "Varietas" al "Ars et Labor","Refrenda XX", "Usted Lectura" o "Rapiditas", la personalidad poliédrica de Dudovich se abre como un caleidoscopio capaz de ofrecer mil y una facetas, "pornografía" incluída .Pero posiblemente su mayor repercusión llegaría con las ilustraciones para la revista "Simplicissimus" , de la cual están tomadas la mayor parte de las ilustraciones que veis , sin olvidar la importantísima repercusión que tuvo después toda la campaña publicitaria que hiciera para las Fiat, Alfa Romeo y Pirelli.
Marcello Dudovich murió a causa de un hemorragia cerebral en 1962 .

Bella de día

2010-01-31T01:04:00.000-08:00

Imagen: George Plank

Bella de día

(fragmento)

La avispa comía gelatina de grosellas de la tarta. Ponía en ello un apresuramiento metódico y glotón, con la cabeza agachada, las patas pegadas, oculta a medias en una pequeña cuba rosa de paredes transparentes. Yo me asombraba de no verla hincharse, engordar, volverse redonda como una araña... Y mi amiga no llegaba, mi amiga tan glotona que viene a merendar asiduamente a mi casa , porque mimo sus pequeñas manías, porque la escucho charlar, porque no soy nunca de sus misma opinión... Conmigo descansa; me dice gustosa en tono de gratitud , porque no soy nada coqueta y no desplumo su sombrero ni su vestido, con un ojo agresivo y femenino... Se calla cuando se habla mal de mí en casa de sus demás amigas, llega incluso a exclamar "Hijas mías , Colette está chiflada, es posible; pero no es tan bruta como decís" . En una palabra, me quiere bien. Siento, al contemplarla, ese placer compasivo e irónico que es una de las formas de la amistad. ¡No se ha visto nunca nunca una mujer más rubia, ni más blanca, ni mejor vestida , ni mejor peinada que ella! El matiz de sus cabellos, de sus verdaderos cabellos, vacila entre la plata y el oro, y Loysel tuvo que hacer venir de Suecia la ensortijada cabellera de una niñita de seis años , cuando mi amiga deseó los "postizos" reglamentarios que exigen nuestros sombreros. (...) Así es mi amiga, de la que habré dicho todo cuanto sé cuando añada que se llama Valentine, con su pequeña dosis de valor, en estos tiempos de breves diminutivos en que los nombres de mujeres _ Tote, Moute, Loche- tienen sonoridades de tipo mal contenido.
"Lo ha olvidado", pensé pacientemente mientras la avispa, ebria o muerta, se hundía con la cabeza hacia abajo, en su cuba de delicias ...

Colette

Vania Elettra Tam . La cocina me absorbe

2010-01-21T01:01:00.000-08:00

Vania Elettra Tam . La cocina me absorbe

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Nacida en Como (Italia) en 1968 y licenciada en Arte, Vania Elettra Tam, ha trabajado siempre como diseñadora tanto para el mundo de la moda como para el del mobiliario .

Su forma de abordar el arte (dentro del ámbito de la pintura, me refiero) no deja de ser un tanto peculiar, una especie de mezcla de humor y extraña cotidianeidad , entre las que destaca especialmente su serie de "mujeres desesperadas", o "absorbidas". Una especie de parodia del ama de casa moderna , pero un tanto particular ... Hoy traigo una pequeña muestra de su arte aquí

Si te gusta , puedes visitar su WEB

Gracias especiales a Klimtbalan,
en cuyo magnífico blog tuve noticia de esta artista.

Fish and chips

2010-01-16T03:26:00.000-08:00

Fish and chips

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Aquí no son tan conocidos, pero en los países de habla inglesa, los puestecillos ambulantes (o no, también pueden ser pequeños quioskos permanentes) de pescado frito y patatas fritas tipo paja, lo que ellos llaman patatas "chip", vendidos en un cucurucho de papel de periódico (actualmente prohibido, desde 1980) , son una forma rápida de comer a medio día de lo más habitual.

Y no penseis que es algo simplemente para salir del paso un día cualquiera, ¡qué va!, puede ser la forma de alimentación habitual del obrero, la dependienta o incluso el pijo broker de Wall Street .

La verdad es que en el puesto de fritos, puedes encontrarte hasta al más pintado. Es una forma de comer que se ha convertido en toda una institución.

Surgida en inglaterra en el siglo XIX, y tras dar su salto a Irlanda, esta rápida forma de comer fue extendiéndose poco a poco a todos los países de habla inglesa. Principalmente en aquellas áreas o ciudades fundamentalmente obreras, y como vía de escape para tomar una sana y antifatiga alimentación en un tiempo récord.

(Tanto el yodo y el fósforo del pescado, como el potasio de la patatas eran un excelente refuerzo a media jornada para el trabajador)

Pero...
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¿Sabías que el invento de este tipo de comercio se debe precisamente a un judío?
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Pues sí , y de nombre Joseph Malin, para más señas. Él fué el primero en poner juntos pescado frito y patatas chips.
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¡Y cómo no hacerlo! si es que lo tenía "a huevo". El pescado frito , es la forma tradicional en la que los judíos suelen tomarlo . Las patatas no, las patatas así a tiras son de origen francés.

(El pescado frito rebozado en harina, se introdujo en Europa del norte con la corriente migratoria judía del siglo XVII . Y quedó como "moda" en Gran Bretaña con la llegada de estos a finales de 1700 )

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Es ese el motivo por el cual en su establecimiento de Londres, en 1860 ,en la calle Cleveland Street , fue al parecer donde se vendió por primera vez el típico cucurucho de papel ,con pescado y patatas fritas dentro.

Imagen: Norman Cornish

Pero ...¿Sabías que la primera referencia escrita que aparece acerca de uno de este tipo de comercio , se la debemos a Charles Dickens?

Pues ,sí, como lo oyes, y ni más ni menos que en el capítulo 26 de "Oliver Twist".

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"Cerca del lugar en que Snow Hill y Holborn Hill se encuentran, se abre, a mano derecha al salir de la ciudad, un callejón estrecho y triste, que desemboca en Saffron Hill. En sus sucias tiendas están a la venta grandes manojos de pañuelos de seda de segunda mano , de todos los tamaños y modelos, ya que es aquí donde residen los comerciantes que compran a carteristas. Cientos de pañuelos cuelgan de perchas y ventanas para hacer alarde a la puerta de los puestos, y en el interior, se amontonan en los estantes. Al final de Field Lane están el peluquero, la cafetería, la tienda de cerveza, y el almacén de pescado frito. Es como una colonia comercial de sí misma: el emporio del hurto."

Charles Dickens

Oliver Twist

Y , aunque existe otro lugar, en Yorksire, conocido como "The fish and chip shop", que abrió sus puertas el día 20 de Diciembre de 1928 y que , aunque no fue el primero en dedicarse a este peculiar negocio -ya que el pescado frito llevaba vendiendose en las calles de Londres desde 1940- , sí que fué el que mayor repercusión y éxito alcanzó, su propietario, Harry Ramsden, fue uno de lo que se arrogaba el hecho de haber sido el primero en juntar pescado y patatas chips; aunque no es cierto.

La auténtica primera tienda en vender pescado con patatas diciéndolo como tal , fue la ubicada en Mossely (Lancashire . Inglaterra), en 1863.
Al principio su propietario Mr lees, se dedicaba a la venta de pescado con patatas en un puesto del mercado, pero poco después pudo permitirse el lujo de abrir un local justo enfrente, y entonces, ni corto ni perezoso escribió en los cristales: "La primera tienda de pescado con patatas del mundo".

Aunque por mucho que él dijera lo que dijera, lo cierto es que Joseph Malin, y su típico pescado judío, se le habían adelantado 3 años antes .

Al principio, y durante el siglo XlX, la venta de pescado frito con patatas se circunscribía a pequeños negocios familiares ubicados precisamente "a la puerta de casa" .

Imagen de un negocio familiar en Ulverston, 1910

E incluso era algo típico de la venta ambulante.

En su libro The Good Old Days: Crimen, asesinato y el caos en el Londres victoriano , Gilda O'Neill , - en la página 23 - dice (hablando del sigloXlX y el East End de Londres) :

"Y allí estaban los vendedores ambulantes de pescado frito que ofrecen pescado frío con sus bandejas colgando del cuello y que eran tan populares en la comunidad judía, fué desde aquí desde donde el tradicional pescado con patatas fritas fue evolucionado. "

Y no sería hasta finales del 19 y comienzos del XX el que el negocio comenzara a expandirse como tal y tuviera las características que conocemos hoy día.

De hecho, su mayor pelotazo fue precisamente durante la revolución industrial, en la que el tiempo de descanso para los trabajadores era mínimo y los salarios, idem del lienzo.

Su segundo y definitivo apalanque comercial -y además método básico de alimentación- fue durante la Segunda Guerra Mundial, tanto para las tropas como para la población, al ser uno de los productos fácilmente transportables al campo de batalla, y sobre todo uno sobre los que no recaía el racionamiento ( para el resto de la población).

Y es que el pescado azul es altamente beneficioso para el organismo, pero sobretodo es que en combinación con las patatas , tan ricas en minerales, podemos decir que es de las consideradas como" dietas saludables".

Y sí, ya sé que seguramente eres de esos que dicen aquello de ... "si, sí, ya... pero es que a mí no me gusta el pescado..." Pues entonces déjame decirte algo (y de paso recomendar su divertidísima y descacharrante lectura). El actor Michael Caine, (en la imagen) en su autobiografía ("Mi vida y yo", Ediciones B) cuenta una anécdota muy simpática acerca de un vecinito suyo -judío, of course- y enormemente espabilado ... del que comenta que prácticamente sólo se alimentaba de pescado con patatas .
Caine, comenta que NUNCA dudó de que las dotes especiales de lumbreras de su amigo se debían precisamente al hecho de ser judío y comer pescado con patatas , aunque en su defecto es posible que en realidad se debiera a comer pescado con patatas y ser judio. Desde luego lo que tenía claro es que era debido a una de las 2.

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Ni que decir tiene, como puedes imaginar, que Caine da a entender que - aunque él no era precisamente fan del pescado- cada vez que tenía que demostrar su grado de "lumbrerez" se sometía a verdaderos atracones de pescado con patatas.

El resultado ... Ah, eso tendrás que leerte el libro para averiguarlo. Pero te diré algo .... Sólo hay que echar un vistazo a su excelente carrera profesional con Óscares y premios varios en su haber.

¿No?

Pues , hala! ya lo sabes ...

La agitada Navidad de Maigret

2010-01-11T01:20:00.000-08:00

Imagen: Sally Storch

La agitada Navidad de Maigret

(fragmento)

Siempre le sucedía lo mismo. Seguramente al acostarse había dicho como quien lanza un suspiro:
-Mañana me levantaré tarde.

Y su mujer lo había tomado al pie de la letra, como si los años no le hubieran enseñado nada, como si no supiese que no había que dar la menor importancia a las frases que pronunciaba de esa manera. Ella también, habría podido dormir hasta tarde. No tenía razón alguna para levantarse temprano.
Sin embargo, todavía no era completamente de día cuando Maigret la había oído escapar de entre las sábanas con toda precaución. Él no se había movido; había continuado respirando profundamente, con regularidad, como un hombre que duerme. Todo aquello parecía un juego. Era conmovedor sentirla avanzar hacia la orilla de la cama con precauciones de animal, inmovilizándose después de cada movimiento para asegurarse de que no le había despertado. Había un momento que él esperaba siempre con ansiedad, el momento en que los muelles del colchón libres del peso de su mujer se distendían con un ligero ruido, semejante a un suspiro.
Ella reunía entonces sus vestidos en la silla, empleaba un tiempo infinito en girar el pestillo de la puerta del cuato de baño; finalmente , una vez en la cocina, empezaba a permitirse los movimientos normales.
Él se había vuelto a dormir. Pero no profundamente ni por mucho tiempo . El tiempo suficiente , no obstante, para tener un sueño confuso e impresionante. No logró después acordarse de él, pero sabía que era impresionante y eso le dejaba en un estado hipersensible.
Se veía una raya de día pálido y crudo entre las cortinas que no cerraban nunca herméticamente. Esperó todavía un poco, acostado boca arriba, con los ojos abiertos. Le llegó a la nariz un olorcillo a café y , cuando oyó abrir y cerrarse la puerta del piso supo que su mujer había bajado a toda prisa para comprarle unos bollitos recientitos.
Nunca comía por las mañanas, le bastaba una taza de café puro. Pero era una especie de rito, una manía de su mujer. Los domingos y días de fiesta daba por hecho que permanecería en la cama hasta bien entrada la mañana, e iba abuscarle unos croissants a la esquina de la calle Amelot.
Maigret se levantó, se calzó las zapatillas, se puso el batín y descorrió las cortinas. Sabía que hacía mal, que eso la disgustaría, y hubiera sido capaz de un gran sacrificio para agradarla, pero quedarse en la cama sin ganas era superior a sus fuerzas.

No nevaba. Era ridículo que pasados los cincuenta años, todavía se sintiera decepcionado porque no hubiera nevado la Nochebuena , pero las gentes de cierta edad no son nunca tan serias como creen los jóvenes.

(...) Oía de nuevo a su esposa ir y venir en la cocina, andar de puntillas por el comedor, continuar tomando precauciones sin sospecahar que él ya estaba levantado delante de la ventana. Al mirar su reloj se dio cuenta de que no eran más que las ocho y diez. La noche anterior habían ido al teatro. De buena gana hubieran comido algo en cualquier restaurante, para hacer como todo el mundo, pero en ningun sitio había mesas, y habían vuelto a pie cogidos del brazo. Total, que no eran las que las doce cuando habían regresado a casa, y apenas habían tenido que esperar un rato para cambiarse los regalos.
Una pipa para él, como siempre. Para ella una cafetera eléctrica de un modelo perfeccionado de la que estaba encaprichada, y, para no olvidar la tradición, una docena de pañuelos finamente bordados.

Georges Simenon
La agitada navidad de Maigret

Comisario Maigret ...y señora

2010-01-09T01:50:00.000-08:00

Comisario Maigret ...y señora

Dio como de costumbre, una mirada a sus ventanas, quedó algo sorprendido al ver que la del comedor, a pesar del sol que daba de lleno, estaba cerrada. Subió pesadamente la escalera y torció el pestillo de la puerta que no se abrió. A veces la señora Maigret, cuando se vestía o se desnudaba, echaba la llave. Abrió con la suya, se encontró envuelto en una nube de humo azulado y se precipitó a la cocina para cerrar el gas. En la cazuela, la gallina, la zanahoria y la cebolla no eran más que una costra negruzca. Abrió todas las ventanas y, cuando la señora Maigret, agotada, empujó la puerta, media hora después, le encontró instalado delante de un pedazo de pan y un trozo de queso.
-¿Qué hora es?
-La una y media -dijo él tranquilamente. Nunca la había visto en semejante estado, con el sombrero torcido, y los labios agitados por un temblor.
-Sobre todo no te rías.
-No me río.
-Ni me regañes tampoco...

Maigret y el tercer hombre

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¿Cómo dices? , ¿que su nombre no te suena?

¡Eso es que no has leído Simenon!

Cosa que .. si yo estuviera en tu piel, no me perdería, pues has de saber que Georges Simenon (1903-1989) es uno de los mejores escritores de novela policíaca , y su serie de Maigret, un peculiar inspector de policía , puede que dieran más de una idea a la creación de otro clásico de lo policíaco y la investigación.

Sí, lo has adivinado, ¡efectivamente! , estoy hablando del inolvidable Colombo... Y señora. Si bien , en el caso de Maigret, la tal señora ... era real.

No hombre no, no de la familia real, real de que cuando ella preparaba un bocata, bajaba primero a la compra y la veía el tendero ... No como en el caso de Colombo que , puede que haberla la hubiera ... pero ... ¿dónde?
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Eso, mi querido Watson, ha sido siempre y será un misterio.
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En el caso de la saga de novelas de Simenón, la esposa de Maigret es real y cotidiana, ¡y hasta tiene nombre! , Louise, para sus allegados, si bien su madre -de siempre- ha preferido Henriette.

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Imagen: Stanley Spencer

Como digo pues , Louise/Henriette tiene familia y lugar de nacimiento. Y .. por tenerlo, lo tiene hasta él. Sí, porque aunque madame Maigret siempre le llame cariñosamente, Maigret, sin más, hemos de recordar que él tiene un nombre : Jules

Ah ... qué sería de Jules Maigret sin ella! Qué sería -sobre todo- del estómago de Maigret sin ella, si todo lo que guisa Louise le sabe a bendición.

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Y es que , esté metido en el jaleo que esté metido el prota, el autor siempre cuela una cuña en sus novelas que nos acerca al personaje, nos lo hace un hombre normal y cotidiano, incluso con ese punto hogareño, si bien eso de "hogareño" es sólo de medio refilón. Pero siempre, en un momento u otro , podemos leer en la obra de Simenon lo que come Maigret, ha comido, o va a comer.

Su encantadora y siempre predispuesta esposa, casi bordeando lo sumiso, se las pinta sola en eso del arte culinario de andar por casa. Y sobre todo en eso de traerle su café con croissants. Aunque para ello se tenga que levantar a una hora en la que casi no han puesto ni las calles.

Imagen: Sally Storch

Pero a decir verdad, todo hay que decirlo, hay que ver cuando sabía Simenón de cocina ... ¡Quien iba a pensar que este autor polifacético, siempre parapetado tras su pipa, fuera en realidad un "cocinillas"!
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Pues ya ves.

Imagen: Georges Simenon

Escondido , en este caso, bajo uno de sus 27 pseudónimos, el de Georges Simenón , ni corto ni perezoso y con una soltura de narrativa que para qué, se sacó de la manga una serie policíaca que le catapultó tan a la fama que incluso varios de sus libros fueron llevados a la gran y a la pequeña pantalla , y en las que su esposa - no podía ser de otro modo- sale de modo referencial; no es para menos, cuando es un tipo de personaje de relevancia tal que hasta cuando él la conoció ( Maigret, no Simenón) ella se lo ganó a él por el estómago ...

(...Cosas de antes ...)

...Y lo hizo ni más ni menos que con unos pastelillos...

«Se han dejado los mejores: pruebe éstos».

No es de extrañar pues que Maigret no pierda la ocasión de alabar ante otros las cualidades de su esposa haciéndola popular tanto que , tampoco para el mundillo editorial Eloise ha pasado desapercibida.

Imagen: Rupert Davies y Helen Shlinger

A nivel particular, quiero decir. Habeis de saber que salió no hace mucho al mercado un libro llamado "Las recetas de madame Maigret " (Le cahier de recettes de madame Maigret. Robert J. Courtine) y con prólogo del propio Simenón, en el que , entre otras, se recopilan aquellas recetas de las que Simenón de un modo u otro da cuenta en sus novelas.

«le quedaban 200 metros de caminata para llegar a su casa en donde reinaba un olor de caballas al horno. La señora Maigret las ponía con vino blanco a fuego lento, con mucha mostaza».

Maigret y el asesino

Y es que, el punto, o mejor dicho contrapunto -a veces humorístico- , pero sobre todo cotidiano, que Madame Maigret aporta a las novelas es tal que, incluso en Rotterdam existe un restaurante que lleva su nombre "Bistro Madame Maigret ".

"–¿Crees que vendrás a cenar?
Lástima de almuerzo, había hecho unos caracoles…"

¡Vaya por dios, y resulta que los caracoles a la alsaciana es precisamente uno de los platos predilectos de Maigret!

Pero no sólo hay caracoles en el libro, también sale la receta de una exquisita brandada de bacalao, el famoso pollo al vino de madame Maigret ... para el que ella ( y como algo exclusivo, su toque especial) usa un brebaje , una especie de kirsh, hecho por la cuñada de Maigret... Y que también queda reflejado en el cuaderno.

Maigret ha tenido que resignarse a ceder su lugar a Torrence. Pasa rápidamente por su casa. Madame Maigret está contrariada: su hermana ha venido de Orléans, ha preparado una cena muy especial, y su marido, después de haberse afeitado y cambiado de ropa, vuelve a irse anunciando que no sabe cuándo regresará

El hombre en la calle

Y es que , sea como fuere, cuando no son los personajes de Louise o Maigret quienes mencionan alguna receta, es cualquier otro personaje quien lo hace.

Bares, tascas y atracones a base de sandwiches por parte de un tercero, brasseries, restaurantes, invitaciones a casas de otros, sucias cocinas testigos de crímenes, viajes por el extranjero con suculenta invitación incluída... cualquier excusa es buena para incluir un punto de cotideanidad gastronómica en las novelas de Simenón.

Lo dicho, una lectura amena y muy recomendable, pero que puede que acabe abriéndote el apetito.

A la sombra de las muchachas en flor

2010-01-05T01:29:00.000-08:00

Imagen: Henri Gervex

A la sombra de las muchachas en flor

(fragmento)

A aquel restaurante solían ir no sólo demi-mondaines, sino también gente de la más elegante sociedad, que iban a merendar a las cinco o que daban allí comidas. Las mesas de merienda estaban colocadas en una larga galería cerrada con vidrieras, estrecha en forma de pasillo, que ponía en comunicación el vestíbulo con el comedor; por un lado daba dicha galería a la jardín, del que estaba separada únicamente por unas cuantas columnas y por las vidrieras, algunas de ellas abiertas. De esta disposición resultaba que allí siempre había corrientes de aire, bruscas e intermitentes oleadas de sol, y una claridad tan cegadora que casi no se veía a las señoras que estaban merendando; de modo que las damiselas se apilaban de dos en dos mesas a lo largo del estrecho gollete, y como hacían visos a cada uno de sus ademanes para tomar el té o al saludarse unas a otras, la galería venía a asemejarse a un vivero de peces o a una nasa donde el pescador junta muchos pececillos que asoman la cabeza casi fuera del agua, y que bañados por el sol relucen con cambiantes reflejos.

Unas horas después, durante la cena, que se servía, claro es, en el comedor, se encendían ya las luces, aunque fuera aún había claridad, de suerte que en el jardín veía uno, junto a los pabellones iluminados por la luz crepuscular y que parecían pálidos espectros nocturnos, alamedas de glauco follaje atravesadas por los últimos rayos solares, y que vistas desde el iluminado comedor parecían, allí detrás de los cristales -no como las damas de la merienda en el pasillo azul y oro, peces dentro de una red húmeda y chispeante-, vegetaciones de un gigantesco acuario, verde pálido, alumbradas con una luz sobrenatural. Levantábase la gente de las mesas: los ivitados, durante la cena se entretuvieron en mirar a los de la mesa de al lado, en preguntar quiénes eran, en reconocerlos, y estaban muy bien sujetos con perfecta cohesión allí alrededor de su mesa; pero la fuerza de atracción que los hacía gravitar en torno a su anfitrión de aquella noche perdía mucha potencia a la hora del café, que se servía en la misma galería de merendar; solía ocurrir que en el momento en que toda una mesa de invitados pasaba del comedor al pasillo, alguno o algunos de sus corpúsculos la abandonaban porque habían sufrido la fuerte atracción de la mesa de enfrente, y se desprendían de su grupo, en el que venían a sustituírlos damas y caballeros de la cena rival, que se acercaban a saludar a unos amigos y se iban en seguida, diciendo, "Bueno, me marcho a buscar al señor X., es mi anfitrión de esta noche." Y por un momento se podía pensar en dos ramilletes distintos que cambiaban entre sí algunas de sus flores. Luego la galería se quedaba también desierta. A veces, como aún no había luz, aun después de terminada la cena el largo corredor se dejaba sin encender, y parecía, con aquellos árboles que se inclinaban al otro lado de las vidrieras, la alameda de un jardín frondoso y oscuro. Y alguna vez, entre sus sombras, quedaba, sentada en la mesa una dama rezagada

Marcel Proust

En busca del tiempo perdido

¡ Al banquete de las hadas !

2010-01-02T02:49:00.000-08:00

Imagen: Gilbert Williams

¡Al banquete de las hadas!

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¡¡Ah, pero hombre, ten cuidado y no pises ahí!!
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¿Es que acaso no ves que estás en medio de un famoso anillo de hadas?
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¿Qué? ¿Cómo dices?
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¿Que no sabes éso del famoso anillo qué corcho es lo que es?
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Imagen: Edward Robert Hughes
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¡Ay, señor, señor!
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...No se puede ir por la vida así de pancho, saliendo a pasear y a recoger setas correteando tras una lucecita parpadeante que te ha traído directamente hasta aquí ...
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¿Es que acaso nunca te advirtieron de que los Will o´the whisp , esas misteriosas lucecillas , son uns espíritus traviesos y burlones cuya tarea es siempre la de volver medio majareta a aquel que se los encuentra?

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¿Es que nunca leiste el cuento de Goethe "la serpiente verde" donde te lo explican todo?
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Pues sí , hombre, sí, así es la cosa; uno puede de pronto ver su lindo pinrrelillo metido dentro de un círculo de setas tan majetón como éste . Sin ni siquiera saber la clase de gran misterio oculto que entraña...

Y es que has de saber que, aparte del mundo visible que conocemos, también existe otro que convive con nosotros , y a la par y que , aunque en raras ocasiones se deja ver, no por ello quiere decir que no exista ...

Imagen: David Delamare
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Pero bueno, estoy segura de que eso ya lo sabes, así que vamos pues con el tema de hoy en cuestión .

Ya que hemos pisado dentro del anillo de hadas, el famoso salón de baile, y a estas alturas ya no tenemos solución, abramos bien los ojos y preparémonos para el peculiar viaje que vamos a realizar:
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Hoy nos vamos a ir de paseo por el país de las hadas...

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...Y todo por la culpa culpita de semejante corro de Agaricus partinus, el dichoso hongo encargado de crear el espacio mágico a través del cual las hadas agarran de la mano al humano, arrastrándolo a su mundo mágico del que en muy raras y escasas ocasiones regresa... con vida.

Claro que ... ellos ni se enteran :
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¡están tan felices!

Y sinó que se lo pregunten a aquel famoso flautista ...al que ya nunca jamás se volvió a ver ...

Imagen: William Holmes Sullivan
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Y es que, claro, las delicias y maravillas que a partir de entonces un humano es capaz de disfrutar , no son comparables ni encontrables en el mundo que hasta entonces conocía.

Imagen: Angela Barnett

Entre bailes y danzas en cadena, propios de los ritos paganos de fertilidad, las hadas de los bosques tienen preparados día sí y día también deliciosos festines que ellas mismas se encargan de preparar con sus delicadas manitas , y al que de cuando en cuando osan invitar a un humano.
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Y no sé porqué , pero me dá a mí en la nariz que hoy vamos a ser nosotros los invitados al guatequín .

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Y claro, ya me imagino que a estas alturas te preguntarás, qué será lo que comen estos seres mágicos y diminutos, ¿no?
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Más que nada, por la cuenta que te trae si vas a ser invitado al festín...
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Imagen: Brian Froud

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Pues déjame decirte que ,es gracioso pero, ahora que eso de incluir flores o pétalos de flores en platos suculentos se ha puesto tan de moda en los mejores restaurantes, los más chic, resulta que las hadas lo llevan practicando desde hace la torta de tiempo...

Sí, efectivamente, yo también lo creo...

Me parece que al primer chef que dijo habérsele ocurrido y dió el pelotazo, en realidad lo que le sucedió es que había tenido contacto previo y posterior viaje banquetil al país de las hadas...

¡Lo que yo te diga..!
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¡Ocho de la mañana y sereno!
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Tras haberse preparado una infusión de pétalos de margarita que les ayude a despertar su creatividad... y otra a base de brezo para que el hada tímida adquiera un pelín de desparpajo, las hadas comienzan la jornada leyendo las largas listas que le dicen a cada quien cuál será su tarea del día y para qué
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Imagen: David Delamare

El desayuno a base de bayas de serbal, que remojan en las tisanas florales, es un magnífico comienzo de día , del que disfrutarán antes de enviar a las más pequeñinas a su pequeño aeropuerto impro-visado : la pradera de dientes de león sobre cuyos vilanos las haditas que todavían no tienen carnet de vuelo , o las que todavía andan con la L de prácticas, se desplazan raudas por el bosque en busca de alimentos para el banquete de hoy.

Imagen: John Anster Fitzgerald

Al hada panadera, como es natural, la han enviado al pueblo a por harina.

Y como la casa de la que "la tomará prestada" (ejem, ¡qué eufemismo!) está algo alejada del bosque y además el encargo es gordo ,va a venir cargadita hasta los topes.

Será mejor ir montada sobre su querido tallo de hierba cana, que siempre le ha resultado un caballito incomparable.
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O igual , si el peso es demasiado... debería pedir prestado un caracol...

Imagen: Cecily Mary Barker

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Y es que claro, cuando a la dueña de la casa se le ocurrió preparar la famosa poción mágica para ver a las hadas, nadie le especificó exactamente en qué consistía eso de "ver" a las hadas.

Imagen: Howard David Johnson

Ver, lo que se dice ver ...va a ver cómo su saco de harina le ha encogido malamente.
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¡Vaya por dios!, de qué poco le habrá servido eso de poner a remojete 21 pétalos de rosa en una perola de cobre tapada y a la luz de la luna , para untarse luego con el mejunje todo su cuerpito serrano ...
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Hadas lo que es hadas, creo que hoy no va a verlas..;pero lo que puede que le suceda a cambio es que de pronto llame a su puerta un Romeo loca y súbitamente enamorado...

...Claro que ,igual , en ese caso le compensa que le hayan birlado la mitad del harina ... vaya usté a saber ... Estos humanos son tan raros...

Además, las veces que vienen a tomar prestada harina al pueblecito son muy escasas.

El tarro mágico de la alacena en el que guardan la harina y la vuelve inagotable, suele funcionar a las mil maravillas excepto -como sucedió el otro día- cuando llega una aprendiz de pastelera atolondrada que , sin darse cuenta de su incalculable valor, le pega un manotazo dejándolo caer, haciéndolo añicos , y para colmo, la muy zoquete : va y se corta.
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Imagen: Brian Froud

Más vale que la panadera jefe tenía a mano un trébol , y la heridita sanó milagrosamente .

Y es que la rebotica de las hadas es verdaderamente maravillosa. Almacenadas en frasquitos minúsculos , hileras y más hileras de hierbas y especias expanden su aroma y lo que es mejor: sus eficacísimos efluvios.

Imagen: Brian Froud

Pensamientos, para las pociones de amor; flor de avellano para el conocimiento místico; jazmín para la claridad mental; gardenia para frenar los conflictos...

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Vamos, todo un sinfín de combinaciones de flores que nadie como ellas sabe manejar y de las que, a menudo, tienen que hacer pequeñas ofrendas a los escasísimos humanos amigos que acuden a ellas en busca de remedios.
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Por eso a la tarambana, esta vez la han enviado a "pedir prestada" a la vaca un poco de leche.

Esa -la vaca- no hay peligro de que se caiga y haga añicos, vamos , digo yo ... hasta ahora , al menos: no

Imagen:David Adams

Y mientras la vaca corretea por el prado alertada de una hada con un cubo que la persigue con perversas inten-ciones... un dimi-nuto tropel de haditas se encarga de libar el néctar de las flores que volcarán en el interior del cáliz de un lirio que posteriormente llevarán por el aire entre cuatro.

¡Hay qué ver cómo pesa!
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Y es que hoy es un día especial, no sólo ha coincidido que es primavera y hay luna llena, y ya no queda ni rastro de nieve... sino que además es viernes; el "domingo " de las hadas, su día mágico especial.

Imagen: J E Shannon
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¡Doble motivo para celebrar un fiestón!

Durante todo el día , el ir y venir de cálices volanderos repletos de néctar, y de cubos con bayas y frutos, no ha sido nada en comparación con el trikitraque que se ha podido escuchar en la bodega.

Un enorme perolo con una reconocible forma de dedal costurero guarda en su interior el vino mágico del que darán buena cuenta luego.

Leche y miel a partes iguales ponen piripi a cualquiera, y sinó que se lo pregunten al hada bodeguera que avanza entre las cubas tratando de disimular unos sospechosos tumbos
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"...Tengo que dejar de catar tanto vino..."

Hasta la pobre hada costurera está agotada.

Mira mira, si es que no me crees,pero no hagas ruido, shhhh!, se ha quedado frita un segundín .

Imagen: Amy Lynn

Ha llevado tal trajín diseñando y ajustando las corolas de las flores para darles forma de graciosos sombreritos, para ellas ¡y ellos!.

Y le han quedado todos tan chulis, que está pensando seriamente en hacer con ellos un catálogo y montarse una web , o un chiringuito que diga : "Sombreritos de París"
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Imagenes: Cecily Mary Barker

Yo no sé, pero veo muchos preparativos para esta noche y , la verdad , estoy empezando a sospechar de que tanta molestia sea sólo por nosotros...
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Si hasta las he visto recoger una tras otra todas y cada una de las gotas de rocío matutino, para así obtener la bebida más pura ....
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Y recolectar hasta la última de las campanitas del muguet, para hacer copas enanitas.
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Boles hechos con la mitad de una avellana.
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Jarras a partir de una flor de digital...

Imagen: David Adams

Enormes bandejas para los panecitos, hechas con las hojas de las tiernas capuchinas...

Si , por ver, hasta he visto a alguna que ha pedido hora en la pelu ...

Aunque el resultado ...

Imagen: Josephine Wall

No sé yo si ha sido el más ortodoxo...

¿Será quizás una hada medio punk?

...Si incluso han extendido el mantel de encaje de araña, ese que tiene reguardado en el arcón....

Sí, ése mismo, el de filtiré que sólo sacan en las grandes ocasiones....

Y no es que no lo merezcamos,vaya, pero vamos, la última vez que se sacó fue para la venida de la Reina Mab...

...Y, o mucho me equivoco, o me da en la nariz que hoy podría a volver a suceder ...

Y es que todo esto me suena muy raro...

Mira tú qué suerte vamos a tener si vemos llegar a la reina de las hadas en su famoso carruaje de cascarón de avellana tirado por hormigas ...

O incluso me conformaría si la veo llegar acompañada por su séquito de duendes ...

¡Ah, eso es algo que una no se puede perder.

¡¡¡¡ Yo quiero verla!!!!

Imagen: Henry Meynel Rheam

... Tal vez debiera de sacarme del bolsillo y compartir con vosotros las florecitas de prímula que hacen ver cosas extraordinarias una vez dentro del mundo de las hadas, para así poder verla.
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¿Qué os parece la idea?, ¿las tomamos?

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imagen: Cecili Mary Barker

Cubiletes de miel, manzanas, fresas... bayas de todos los colores, frambuesas, dulces estambres...

Mantequilla recién batida sobre pétalos de violeta, cálices diversos, vajillas diminutas... todo está dispuesto para nuestra llegada... y la de Ella ...
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Of course!
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¡Toma castaña, que hasta vamos a tener la suerte de poderla ver!
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Esto no me lo pierdo!

Imagen: Brian Froud

Pero déjame decirte algo más antes de que empiecen sonar las fanfarrias que anuncian su llegada, y ya no puedas oirme nada de nada.
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Si al final de la velada ves al hada traviesa venir directa hacia tí con la bandejita especial de Amanita muscovia, sí esa misma que los vikingos tomaban para ser verdaderamente incansables en la batalla, lo que en realidad el hada te está ofreciendo es una velada interminable y frenética.
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Vamos , lo que vulgarmente podríamos llamar: un buen colocón.
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Yes!

Imagen: Brian Froud

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Y es que sí, aunque no te lo creas,hemos de reconocer, aunque esté feo decirlo ... que las hadas:

¡fuman porros!

Así que ya sabes, si comes hongo: no conduzcas; ahora eso sí, si lo haces...disfruta de lo lindo!, todo lo que puedas...La ocasión es única...

¡Feliz y mágico vuelo a todos!

Con todo cariño, la entrada de hoy va dedicada .

Para tí Elvira, de la que -siempre de charla con sus flores- ya no dudo en absoluto de que en realidad lo que sucede es que es un hada