jueves, 29 de enero de 2009

Jugar o no jugar, he ahí el sandwich




Jugar o no jugar, he ahí el sandwich


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¿Sabías que el tan socorrido sandwich se debe al "invento" de un Lord inglés -del mismo nombre- que era un jugador empedernido?

Resulta que la pasión de Lord Sandwich (en la imagen) por los juegos de cartas era tal , que apenas sí se levantaba del tapete para ir a comer .
La cuestión es que fue un día de 1762, cuando John Montagu (1718-1792) cuarto conde de Sandwich, más interesado en la partida que en la comida, le pidió a su sirviente que le trajeran cualquier cosa para comer allí mismo en la mesa de juego. Al rato, un criado se presentó con una bandeja de alimentos y el conde , sin moverse del sitio, cortó unas rodajas de "roast beef", las colocó entre dos tapas de pan, y fue tomándose el emparedado sin interrumpir su juego ni un segundo . Sus compañeros de partida siguieron su ejemplo y al poco tiempo este tipo de refigerio pasaba a adoptar como nombre :"comer un sandwich".

Y tan orgulloso se sentió lord Sandwich de su creación que no dudó en mencionarla en su testamento como el mejor legado que dejaba a su país, afirmando que era una de las cosas más importantes que había hecho en su vida.

Como sabes, el sandwich o emparedado es una comida a modo de tentempié o aperitivo, que suele consistir en dos rebanadas de pan entre las cuales se coloca una o más capas de alimentos tales como carne, queso o verduras acompañados de aderezos o salsas .
Imagen: Hall Groath

Y aunque la denominación del Sandwich como tal se la debemos a John Montagu , sin embargo el primer emparedado del que se tiene noticia se lo debemos Hillel " el Anciano" quien e,n el Siglo I a.C , y durante la celebración del Passover (fiesta religiosa judía) intercaló entre dos matzohs o galletas duras horneadas : nueces molidas, trozos de manzana, especias, y vino con hierbas amargas.


Y , si bien con modificaciones ... a lo largo de los siglos venideros, el emparedado fue abriéndose camino en muy diversas formas.
De hecho incluso en obras de Shakespeare ("Las alegres comadres de Windsor") encontramos referencias al entonces famoso "bread and cheese" (pan y queso) o "bread and meat" (pan con carne). Si bien el pan con queso o el pan con carne eran un tipo de comidas poco valoradas que se ofrecían a pobres, mendigos o pordioseros.
Imagen: Hall Groath


Pero retornando a nuestro protagonista de hoy ,Lord Sandwich, el primer registro de la palabra sandwich, apareció el 24 de Noviembre de 1762 en los escritos del historiador inglés Edward Gibbon (1737-1794).


Imagen: T Golwin

Gibbon mostró su sorpresa al ver a dos de los nobles más ricos y afamados del lugar sentados en una sala de un ruidoso club de juego (Cocoa Tree en St. James's Street) comiendo sandwiches en pequeñas mesas cubiertas de servilletas en mitad de una acalorada discusión sobre política. Según él refiere eran los cocineros del London’s Beef Steak Club, un prestigioso club de apuestas de Shakespeare Tavern, los que servían el sandwich que iniciara y pusiera de moda John Montagu .

Pero no sería hasta el año 1840 que el sandwich llegase a América . Y lo hizo de la mano de Elizabeth Leslie (1787-1858) quien , en su libro de cocina , refiere una receta de sandwich de jamón que sugiere como primer plato. "Se pueden servir en el plato o enrollados, y sirve como merienda o cena", quedó escrito.

Poco a poco el sandwich fue instaurándose y ,al comienzo de 1900 , las panaderías estadounidenses comienzan a venderlo bajo la forma de pan de molde (sin rebanar), pero especial para sandwiches ; es entonces cuando el sandwich da su salto total a la sociedad norteamericana y niños y trabajadores llevan sus sandwicheras de metal a los trabajos y escuela .




Lo que puede dar de sí una partida de cartas ...

¿os habeis dado cuenta?



.

8 comentarios:

malone dijo...

creí que de esto lo sabía y...no,otra vez aprendiendo
un beso

faladomi dijo...

Admiro a Lord Sandwich por su invento.
No será demasiado sano, pero resuelve...y tanto

un beso

el Kontra dijo...

Nada como un buen sandwich
una buena taza de café
un rico chocolate
y aprender y disfrutar con tu blog, gracias eh. Besos ensandwichados.

Marina dijo...

¡Qué hambre! y yo sin cenar. Me tomaré un sandwich mientras te escribo, si, buena idea.

Ummmmmmmmmmmmm que rico lo he hecho de jamón y tomate ¿Gustas????

Mientras tanto estoy pensando que me has dado la idea para mi próxima entrada, que prometo será más ligera y divertida. Tengo un cuentito sobre el juego de las cartas... unque ya lo publiqué en su día. Bueno da igual, lo subiré al blog.

Hoy me han regalado una cajita con bombones diminutos y sólo me quedan 7...¡Si esque no puede ser!!!!!!!!!!

Besisisisisisissi chocolateados

femme d chocolat dijo...

Bueno, me alegra eso.

Un besote, Malone
*************

Dí que sí, faladomí, que es de lo más práctico y... bueno, se pueden hacer maravillas si se lo propone una, no te creas...

Un beso
************

Jejeje, El Kontra , gracias

La verdad es que hay tantas cosas ricas para disfrutar...
******
Un pan tumaca? ¡qué rico!

Ah, genial, me gustará leer ese relato .
Jajajjaja, ¡ qué paso llevan esos bombones! ... pero es porque son chiquiticos, no te preocupes, que si fueran grandes ... igual quedaban también sólo 7, ajjajajja

BESOOOOOOOS CON FRUTAS DE ARAGON

Elvira dijo...

Hola femme: qué entrada tan interesante. Pero ¿cómo sabes tantas cosas curiosas? Investigando, evidentemente.

Por cierto, me encantan las frutas de Aragón, pero no, no, no, que engordé la pasada Navidad con el turrón y ahora ando con cuidado. Besos

^^ dijo...

tengo blog, pero hasta que no quede decente a mi gusto no quiero darlo a conocer.

tengo demasiado poco tiempo para dedicarle, malhereusement.


te extrañaba de por si.
y estan pasando aqui a aquel S. Templar que tanto queremos los dos y te extraño aun mas.

y te adoro,
lo sabes, nu?

miles de besos (K)

femme d chocolat dijo...

Ah, bueno ^^, son etapas de reajuste; tranqui.

STemplar es mucho STemplar, don´t worry. Pero sí que me gustará saber de tu blog cuando lo consideres a punto, ok?

Yo también te extraño...Pero la verdad es que ando muy liada ( me busqué trabajo extra para no pensar y mantenerme activa las 24 horas del día) trabajo con las manos, carpintería , jardinería, etc... Todo aquello que me invierte tiempo y me muele de cansancio. De momento es la terapia a seguir hasta serenar la vida.


Me gusta que vengas a verme. TE MANDO UN BESO ENOOOOOOOOOOOOOOOOOOORME.

YO TAMBIÉN TE EXTRAÑO
(BUENO, AHORA, CON TU ^^, UN POCO MENOS ^________^ )

(K)