Oktoberfest, el festival de la cerveza

Oktoberfest, el festival de la cerveza
(Wiesn, Munich , del 19 de septiembre al 4 de octubre)

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Al grito de : "O'zapft is'!", que significa :" ya está abierto" , y mientras sonaban las doce del medio día en el reloj de la iglesia de San Pablo , el pasado día , 19 de Septiembre, el alcalde de Munich daba comienzo oficial al Oktoberfest , la fiesta popular más grande del mundo -el festival de la cerveza-, abriendo el primer barril para a continuación hacer sonar doce salvas de cañón desde las escaleras de la estatua que representa a Baviera.
Esta será la señal para que la cerveza empiecen por fin a circular...

Ataviados con el típico atuendo bávaro , o bien vestidos de paisano, gentes de aquí y allá disfrutarán ni más ni menos que durante 15 días de auténticos ríos de cerveza , bratwurst (salchichas) y pretzel (el típico y medieval lazo de pan con sal) (imagen) sentados casi chocando rodilla contra rodilla en interminables bancos corridos donde lo único que cabe son las numerosísimas maß , las jarras de cerveza de : a litro!

¡Para qué quieres más!


Pero, y de dónde viene el origen de semejante fiestorro, te preguntarás...

Pues yo te lo cuento, no faltaba más:

La primera Oktoberfest se remonta a unas fechas: entre el 12 y el 17 de octubre del año 1810, y como agasajo multitudinario para celebrar el matrimonio del príncipe Luís I de Baviera con la princesa Teresa de Sajonia-Altenburgo.

Todos los ciudadanos fueron invitados a celebrarlo frente a las puertas de la ciudad con comida y juegos, donde se iba a realizar además una carrera de caballos como fin de fiestas tras 5 días de jolgorio.

El éxito fue tal que al año siguiente el consejo municipal de la ciudad decretó la celebracion anual de la Oktoberfest.

A partir de entonces, y cada año, cientos de ciudadanos se congre-gaban repetidamente en el Theresienwiese (Parque María Teresa) (o Wiesn) , el campo abierto que hay junto a las puertas de la ciudad y al antiguo Parque Ferial .

Y aunque sus comienzos la Oktoberfest -insólitamente- no se festejaba con cerveza , en 1818 se consiguió la primera licencia para despacharla y se incluyeron además el primer carrusel, dos columpios y un puesto de tiro al pichón.

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Pero tradicional como es de Alemania, qué mejor modo de brindar estando de fiesta que con cerveza... ¿no?

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No podía ser de otra forma. Es lo que debieron de pensar ellos porque así lo hicieron y cada vez con mayor acogida.

De hecho en 1920 llegaron a servirse 12.000 hectolitros de cerveza.

Mon dieu!

... Lógico que pues que la Oktoberfest haya terminado por convertirse en reclamo turístico anual de la ciudad de Munich y del consumo mayoritario de cerveza alemana, claro está... Y a la que, con el paso de los años , de hecho, le han ido aumentando los días de festejo, y las gentes.

Se calcula que actualmente rondan los 6 millones de personas venidas de todo el mundo los visitantes. Y los festejos siguen celebrándose tal como entonces, si bien la útlima carrera de caballos se hizo en 1938. Actualmente no hay.

Los desfiles se encabezan con enorme carros de caballos cargados con barriles y carruajes de feriantes asemejando antiguos taberneros y tabernas que avanzan al ritmo de bandas de música que luego tocarán en las carpas instaladas para la ocasión.

Pero también son importantes el desfile de trajes típicos , así como el paseillo de los Schützenvereine (grupos de tiro al pichón), los Fahnenschwinger (abanderados) y unos 40 carruajes de caballos lujosamente adornados venidos de de los alrededores : Alemania, Austria, Suiza y norte de Italia.

Todos ellos, paseantes y cortejo , desembocarán finalmente en el área de las cerca de 30 carpas instaladas donde , salerosas como nadie y con sólo sus dos manitas y la generosidad de su escote, las "pimpollantes" bávaras llevan de aquí para allá los lotes de jarras que mágicamente se sujetan entre sí por empuje contrapuesto .

Lo que oyes: ¡ni una sola bandeja!

Y es que, cuando tras la caída del imperio romano, la fabricación de la cerveza pasó a convertirse en una tradición casera que a menudo elaboraban las mujeres , su fabricación y posterior trueque como moneda de cambio (sobretodo para los impuestos) fue pieza fundamental en la etapa feudal . Desde monjes a nobles de todo tipo, daban buena cuenta de ella, pero no sólo en sus estómagos ¡qué va! sino también a modo de comercio para así ganarse unos "hierrines".

Cómo pues no iban a incluirla en sus fiestas, si forma ya parte de los alemanes como una segunda piel... ¡Pues claro que sí! , así lo han hecho , hasta el punto de que han convertido la otrora fiesta de casorio en un completo festival de la cerveza . Todo gira en torno a ella.


Y aunque ya no se brinda con aquellas jarras de barro esmaltado, las imponentes actuales, de cristal, no están tampoco nada pero que nada mal. ¿No?

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¡Qué! ¿te animas conmigo y celebramos la Oktoberfest también?

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